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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 9 of 12 - 117 Reviews
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1 Review
4.5

Service impeccable. Merci Dominique. Sphie-Andrée. La maître D était très aussi très compréhensif & avenant. Il nous amême déniché une table chez Boulé pour une atmosphère plus calme. Pour célébrer deux anniversaire, l'endroit était tout trouvé.
Les joues de boeuf étaient délicieuses. Un Peu riche en gras (petits lardons) & autres, ont données du fil à retordre à mon foie très fragile au gras qu'il soient de canard ou autres. Somme toute, belle soirée à revivre. Merci à l'équipe attentionnée.

Nov 20, 2021
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1 Review
4.5

Bonjour
L'accueil parfaite & le service furent parfaits!
Nous étions 5... tout le monde a été satisfait amplement de leur assiette( joue de boeuf & cigare au chou).
Il y a juste moi qui a reçu une assiette froide 😫! C'était l'assiette de pâtes aux champignons. Les goûts y étaient , mais pas le chaleur.
Malgré ce petit « hic » , nous avons encore apprécié l'expérience 😊.

Nov 14, 2021
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1 Review
5.0

Service impeccable, c'est la 3e visite que je fais ce cet endroit & c'est toujours tellement agréable. Les serveurs sont super gentils, drôles, attentionnés. Le menu était excellent comme d'habitude, je recommande la joue de boeuf avec un extra foie gras poêlé, c'est un must!

Nov 13, 2021
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1 Review
5.0

Service impeccable, cocktails aux saveurs subtiles, harmonieuses, bien équilibrées, mets goûteux & d'une grande finesse, assiettes généreuses.

J'ai pris le tataki de veau en entrée avec un accompagnement de purée de courge en pâte de gnocchi : tandis que le veau était délicieux, la pâte de gnocchi était quelque peu coriace.

En repas principal, j'ai dégusté avec grand plaisir l'omble. Fabuleux. Mon conjoint a pris la soupe à l'oignon (crémeuse & délectable) & la joue de boeuf braisée, vraiment sublime.

Nous avons apprécié l'ambiance, le décor, les apéros & les superbes plats. On a hâte d'y retourner!

Oct 31, 2021
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1 Review
5.0

Excellent plat. La joue de boeuf fond dans la bouche.

Oct 30, 2021
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1 Review
5.0

Tous les plats étaient exquis, de la soupe à l'oignon cappuccino qui est incroyable au boudin noir tellement savoureux & parfaitement cuit & la joue de boeuf braisée & j'en passe. Le service est parfait & tout le personnel est professionnel & accueillant! On adore toujours retourner chez Boulay!

Oct 18, 2021
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1 Review
4.0

Demande de table lors de notre réservation complètement ignorée, nourriture savoureuse mais assez grasse & salée. Cocktails "signature" à un prix complètement injustifié. Joue de boeuf braisée vraiment époustouflante. Overall une belle expérience malgré tout mais pas tout à fait à la hauteur de nos attentes.

Oct 10, 2021
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1 Review
5.0

Le service a été impeccable. Les classiques , joue de boeuf & soupe à l'oignon, sont des incontournables. Un délice!

Oct 3, 2021
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1 Review
5.0

Excellent, comme toujours! Le flétan a été une magnifique surprise; la joue de boeuf, succulente, est toujours un classique. le service est très efficace & chaleureux. L'endroit offre la meilleure qualité sans être prétentieux. On s'y sent bien.

Sep 19, 2021
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1 Review
5.0

Joue de boeuf & macreuse DÉLICIEUX!!!

Sep 12, 2021
View 8160 ratings
www.restoquebec.ca