FR
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
OPEN10 am - 2 pm, 5 pm - 9:45 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentioned in:

Chez Boulay - Bistro boréal was featured in the article(s) below.

Events Nearby View More

Loading related links...

Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 10 of 15 - 147 Reviews
3.0

Expérience très décevante la semaine dernière à Québec lors d'un souper avec un grand groupe, servi par le restaurant Chez Boulay de l'hôtel Manoir Victoria. La nourriture était excellente. Toutefois, malgré un préavis de plusieurs jours d'allergies alimentaires, les serveurs ont été très impolis lorsque ma voisine de table leur a rappelé qu'elle ne pouvait pas manger la même chose que les autres vu ses allergies. Ils étaient carrément dérangés par sa demande & l'ont regardée comme si elle était une personne désagréable & difficile. Ils lui ont finalement servi un plat de riz, avec un poulet sans épices dessus. AUCUN LÉGUME (au même prix de 47$ par dessus le marché). & malgré que le poulet semblait sans épices, il y avait des traces de moutarde, à laquelle elle est allergique. Elle a été très malade. Ce n'est pas tout, je ne mange pas de viande depuis quelques années, car j'ai la maladie de khron, & ça ne me fait pas. J'avais avisé aussi quelques jours avant que je voulais une assiette végé. Ils m'ont fait la même réaction quand je leur ai dit que je ne voulais pas le poulet. Je lisais l'incompréhension & la colère dans leurs yeux. Bref, on s'est sentis traités comme des capricieux, alors que notre santé est en jeu. Leur repas était excellent (le sauté de champignons était fantastique). Mais c'est un gros zéro côté service. Il faut être sans jugement pour penser, en 2022, que dans un groupe de 90 personnes, tout le monde va manger la même assiette de poulet sans dire un mot.

Jun 10, 2022
via Other
1 Review
4.5

Tout était parfait. Ma seul déception c'est le repas pétoncles, je trouve que le prix était cher pour trois pétoncles avec fèves. J'aurais ajouté un à côté comme des frites.

May 29, 2022
via Other
1 Review
5.0

Service impeccable & repas succulent. Je le recommande à tout le monde.
& de plus les prix sont abordables.
Rosanne

May 27, 2022
via Other
1 Review
5.0

Excellent repas, j'ai particulièrement apprécié la compétence & les suggestions de notre serveur. Souriant, disponible & capable de s'adapter & comprendre nos besoins. En plus, la bouffe était super, d'excellents produits & une cuisine originale. J'ai été surprise, les prix sont corrects comparés aux restos de même categorie. Je recommande sans hésitation.

May 20, 2022
via Other
1 Review
3.0

Le service était excellent, par contre la nourriture était très ordinaire, surtout pour le prix.

May 12, 2022
via Other
1 Review
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

May 1, 2022
via Other
1 Review
5.0

On est venu de Knowlton pour y souperet on est p'ud que satisfait.gastronomie à un prix correct & excellent service.

Apr 28, 2022
via Other
1 Review
5.0

Excellent repas innovateur, excellent service, qualité, originalité sans prétention. Pour vivre une expérience différente & authentique à prix honnête.

Apr 5, 2022
via Other
1 Review
5.0

Super rapport qualité prix, belle carte de vins, un coup de coeur!

Apr 3, 2022
via Other
1 Review
5.0

Sublime expérience, nourriture absolument décadante & service à point. Beaux choix de vins. Une très belle expérience pour un prix concurrentiel.

Mar 28, 2022