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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 12 of 18 - 172 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Service exceptionnel de Francis, attentionné & efficace. Repas qui nous fait rêver & qui stimule les papilles gustatives pas la complexité des saveurs. Tout bonnement délicieux!

Dec 11, 2021
artemi
4 Reviews
5.0

Excellent du début à la fin !
Une très belle visite hier soir au restaurant Chez Boulay-bistro boréal. Fidèle à son image & à sa réputation, la nourriture était vraiment excellente de l'entrée au dessert. La présentation des plats, déjà alléchante, a fait place à un ensemble rempli de saveurs inoubliables d'expériences culinaires. Tout y était pour une formule gagnante, de l'attention & l'amabilité du personnel, accompagné d'un service impeccable, sans oublier l'amabilité & les explications culinaires de notre serveur originaire du pays des Ch'tis . Bref, une soirée parfaite dans une ambiance parfaite !

Dec 11, 2021
via Other
1 Review
5.0

Tout était impeccable! Saveurs & qualité de services incroyables !

Dec 5, 2021
via Other
1 Review
3.0

Un peu déçu. On adorait ce restaurant avant le Covid. Le service etait au top & on se regalait. Aujourdhui, il a perdu en qualité de service & de saveur. C était bon mais pas extraordinaire.

Nov 28, 2021
via Other
1 Review
4.5

Très habile mélange de saveurs locales & de maîtrise en cuisine. Bravo.

Nov 11, 2021
via Other
1 Review
5.0

Service impeccable, cocktails aux saveurs subtiles, harmonieuses, bien équilibrées, mets goûteux & d'une grande finesse, assiettes généreuses.

J'ai pris le tataki de veau en entrée avec un accompagnement de purée de courge en pâte de gnocchi : tandis que le veau était délicieux, la pâte de gnocchi était quelque peu coriace.

En repas principal, j'ai dégusté avec grand plaisir l'omble. Fabuleux. Mon conjoint a pris la soupe à l'oignon (crémeuse & délectable) & la joue de boeuf braisée, vraiment sublime.

Nous avons apprécié l'ambiance, le décor, les apéros & les superbes plats. On a hâte d'y retourner!

Oct 31, 2021
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1 Review
5.0

Mets créatifs mêlant les saveurs du terroir dont certains aliments qu'on ne penserait pas à apprêter ensemble avec un résultat exquis. Service impeccable. Bonne recommandation de vin d'accompagnement. Quelques plats du menu d'hôte bien attirants mais hors de la fourchette des prix qu'on est prêt à payer (65$ pour plat principal) mais bon, a chacun ses goûts & son portefeuille. Nous avons pris un plat d'esturgeon & un plat terre & mer qui étaient tous les deux succulents & assez soutenants pour nous.

Oct 17, 2021
via Other
1 Review
4.5

Saveurs différentes & concept original

Oct 15, 2021
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1 Review
5.0

Bistro boréal cinq étoiles.
Notre huitième visite & jamais déçu. Service & cuisine bistro sans aucun flafla inutile mais, personnel d'une grande gentillesse qui connait ses plats, service efficace & surtout cuisine qui sort des sentiers battus qui nous amène sur des saveurs surprenantes (veau & huitre) mais tellement délicates .
Merci beaucoup

Oct 8, 2021
via Other
1 Review
5.0

Sympathique accueil, plats originaux & vraiment très bons, pleins de saveurs mêlées (pas n'importe comment!!). À recommander les yeux fermés mais papilles bien ouvertes

Sep 30, 2021
View 8160 ratings
www.restoquebec.ca