Chez Boulay - Bistro boréal

Clément

5.0

Très bonne cuisine & découverte de saveurs

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5.0

Une explosion de saveur en bouche!!!!!

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4.5

En entrée, nous avons beaucoup apprécié le carpaccio de boeuf, le carpaccio d'omble du Québec & la saisie de bison. Les 3 étaient excellents & il serait difficile d'en recommander un plus que l'autre. En repas principal, la bavette de bison a été l'assiette favorite de tout le monde, la cuisson était parfaite & les saveurs sublimes. Le doré nous a tous laissé un peu sur notre appétit. Quoique la portion était généreuse, nous avons trouvé que ça manquait de punch, de kick & que c'était plutôt fade. En dessert, la crème brûlée & la tarte au fromage avec le sorbet à la camerise remporte la palme. Les profitéroles nous ont fait dire : "bof", sans plus! Notre serveur, celui qui a troqué le sud-ouest de la France pour les hivers du Québec, a grandement contribué à cette belle expérience culinaire & il fait définitivement partie des raisons pour lesquelles nous reviendrons nous régaler chez-vous.

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5.0

Saveurs incomparables, service impeccable, ambiance chaleureuse & musique de qualité! Une expérience inégalable, merci

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4.5

On perdait l'ombre de fontaine sous trop de saveurs.
P-e un peu trop de chou-fleur avec les pétoncles.
La joue était fantastique, le bison & les desserts aussi.
Merci pour la belle soirée.

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4.5

Quelle merveilleuse découverte! C'était succulent, frais, rempli de saveurs!!
Merci pour cette belle expérience ✨

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3.5

Mes attentes étaient très grandes car j'ai reçu beaucoup de commentaires élogieux à propos du resto.

Le service très bien avec note trop friendly.

Les assiettes étaient tièdes - semblaient réchauffées

Les saveurs étaient bonnes.


Déçu

En espérant que les Botanistes me surprend

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5.0

Un sans faute intégral, l'expression de l'excellence. Des plats aux saveurs subtiles & recherchées, une boréalité qui exite les papilles, un service impeccable, professionnel jusqu'au bout des doigts sans être guindé. Un incontournable lors d'une visite à Québec.

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4.0

L'endroit est très joli & nous avons eu un très bon service. Par contre, petite déception au niveau des plats ça manquait de balancement des saveurs & de goût par moments. Nous avons eu un coup de coeur pour l'entrée de bison laquer les saveurs était présent par contre visuellement le plat n'étais pas représentatif. Le carpaccio d'humble était vraiment bien présenté mais très vinaigré ce qui masquait les autres saveurs qui s'y trouvaient. La croûte de loup marin était l'entrée que nous avons le moins appréciée. Le plat principal de pétoncles & choux-fleurs n'était pas assez relevé & ça manquait de texture & de couleurs dans l'assiette. En revanche les pétoncles étaient apprêtés à la perfection. Ce fut bien mais pas exquis comme expérience culinaire compte tenue que cet endroit est reconnu dans les 25 meilleurs restaurants à Québec.

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3.0

Plats plein de saveurs mais la soupe à l'oignon était limite froide & le plat de boudin tiède. Dommage!