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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
Loading affiliated restaurants...
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Mentioned in:

Chez Boulay - Bistro boréal was featured in the article(s) below.

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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-07
5★
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Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 141 of 431 - 4303 Reviews
via Other
1 Review
5.0

We thoroughly enjoyed our dinner. Our waitress explained the menu in great detail , the service was excellent as well. We had the beef cheeks, roasted lamb , arctic char & the onion soup. Every item was delicious. Definitely want to come back again!

Sep 20, 2023
via Other
1 Review
5.0

Excellent! Rien à redire... Merci!

Sep 19, 2023
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1 Review
5.0

While we rated the quality of food as 5 stars, the arctic char we had on Saturday, Sep 16th, could have been better. By & large, however, the rest of the food we ordered was excellent, particularly the Quebec lamb. We will definitely come back & spread the word about your establishment. Our waitstaff, Jean-Michel, (we believe) was most pleasant. Overall, a very pleasant experience. Thank you.

Sep 19, 2023
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1 Review
5.0

Meilleur brunch en ville!!

Sep 18, 2023
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1 Review
5.0

Excellent sauf peut-être le pouding chômeur qui était un peu sec.

Sep 18, 2023
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1 Review
4.5

Excellent service & plats très goûteux. Un seul bémol: le plat de morue n'était pas assez chaud

Sep 18, 2023
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1 Review
3.5

C'était ma 3 eme occasion. A chaque fois, ce fut excellent mais par contre, on sent que le menu pourrait bénéficier de nouveautés.

Sep 17, 2023
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1 Review
4.0

Malheureusement, la nourriture n'était pas au niveau de nos attentes.

Sep 17, 2023
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1 Review
4.0

Bonjour , premièrement le service & l'accueil étaient excellent . Côté nourriture il y a eu des déceptions , ma soeur a pris le pâté de foie gras, elle a eu l'impression d'être arnaquer par rapport la portion & le prix ,il faut dire que la tranche n'est pas plus épaisse qu'une feuille de papier , elle n'avait pas l impression de manger quelque chose . pour le prix très décevant ,cela ne l a pas mise dans de bonne disposition pour le reste du repas . Ensuite elle a pris le bison , là aussi elle a trouver que le bison était bon mais que la sauce ne goûtait rien donc encore déçu & que le reste de l'assiette n était pas à la hauteur .pour comble elle prends le pouding chômeur qui était très sec ...Moi mon entrée était excellente le carpaccio d'omble de fontaine ,& le reste des entrées pris à la table étaient très bonnes. Comme repas la joue de boeuf pris par tout le reste de la table , était bonne mais manquait de tendreté,pour en avoir manger ailleurs où la viande ce détachait qu'avec une fourchette ,un bémol ici mais le reste de l'assiette était à tomber par terre .Pour le pouding chômeur tout ceux qui l'on pris l'on trouver sec .Je pense que quelques petits ajustements sont nécessaire pour optimiser l'expérience .Mais vous avez un bon restaurant.en vous souhaitant que du bien.

Sep 17, 2023
via Other
1 Review
5.0

Excellent repas! Seul point négatif est le nombre surprenants de clients de l'hôtel qui passent par le restaurant pour aller plus rapidement sur rue St-jean...

Sep 17, 2023