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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
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4.88170 ratings
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Mentioned in:

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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-12
4.88170 ratings
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Reviews often mention

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable culinary experience in Quebec City, celebrated for its creative Nordic and French-inspired menu. Diners frequently praise the exceptional quality of signature dishes like the French onion soup and braised beef cheek, as well as the thoughtful use of fresh, local boreal ingredients. The atmosphere is generally described as warm, classy, and welcoming, making it an ideal setting for both special occasions and relaxed dining. Most visitors highlight the professional and attentive service provided by the team, who are often noted for their helpful recommendations and kindness. While popularity can make the space lively, many guests consider this restaurant an essential visit and a top-tier destination for those looking to explore unique, high-quality regional cuisine.
Page 309 of 432 - 4311 Reviews
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1 Review
4.5

Amazing food, drinks, & service

Nov 25, 2021
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1 Review
5.0

Toujours aussi bon avec des portions toujours généreuses. Excellent service !

Nov 23, 2021
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1 Review
5.0

C'était l'endroit tout désigné pour fêter notre anniversaire de rencontre en amoureux. & nous n'avons pas été déçus. Non seulement, nous avons retrouvé les plats classiques, mais d'autres, de saison, nous ont simplement ravis. Nous avons maintenant goûté la cuisine de Boulay en toutes saisons, & chaque fois, c'est une fête. Il même difficile maintenant pour nous, lorsque nous venons à Québec, de ne pas nous arrêter chez Boulay !

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Toujours extrêmement comblée par ce restaurant incroyable! La nourriture est exquise, les portions sont très généreuses, le service est impeccable & que dire des sauces.... FOLLES! Toutes les sauces qui accompagnent les repas sont incroyables! Un resto à essayer (& retourner encore & encore) définitivement.

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Agréable soirée. Repas & service impeccable.

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Service courtois. Plats délicieux! Belle ambiance. Service rapide. Belles assiettes gastronomiques pour les enfants.

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Comme toujours, nourriture & service super!
Merci!

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Très bon restaurant que je recommande. J'ai Très bien mangé & nous avons été très bien servi & conseillé. Bravo

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

Nous y avons soupé un samedi soir, vers 20:00. Par chance, mon mari avait demandé une table dans la petite salle près du foyer. Atmosphère plus feutré & intime. La grande salle à manger est vivante & contient beaucoup de monde. Si vous cherchez un bistro pour une soirée entre amis, vous serez servi.

Le menu est assez court. La cuisson du filet mignon de bison était parfaite & les sauces sont parfaitement balancées. Le tartare de veau & huître était surprenant, sans tomber dans l'excès de moutarde que l'on retrouve dans les tartares de boeuf. Seul hic, les frites qui l'accompagnaient étaient coupées trop grosses pour devenir croquantes. Le dessert de sablé aux pommes était tellement bon.

Nous avons eu la chance d'être servi par Florent. Généreux d'excellentes suggestions, présent sans devenir envahissant, il a été a l'écoute de nos demandes & a été un beau complément à notre soirée.

Deux soupers de trois services, une bouteille de vin & deux cocktails nous ont coûtés environ 300$ plus service. Acceptable quand on pense qu'il y a un effort véritable pour ne servir que des ingrédients de proximité.

Je le recommande alors grandement. Pensez à réserver d'avance, les places partent vite.

Nov 22, 2021
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1 Review
5.0

J'ai adoré ma soirée! Les plats étaient délicieux, l'ambiance & le service impeccable! Beaucoup de finesse & goût délicat!

Véronique

Nov 21, 2021
www.restoquebec.ca