The best bistro cuisine! Fantastic food, inspired decor, a service fed by passion for the profession and a unique location - the antiques district, boutique hotels and art galleries. The table is set for Scalded the French bistro hippest part of Quebec. Chef Jean-François Girard presents an innovative and contemporary approach to cooking "Bistro" with a lunch menu varies each day and taking its source in the different seasonal products from the greater Quebec City area. Add to that a wine list with over 400 references carefully selected by our sommelier, Guillaume Blanchette, who will at the same time, advise you that unique bottle that will make you smile or the glass of wine that will marry perfectly with your meal . L'Échaudé is a neighborhood bistro atmosphere, a comfortable dining room or, alternatively, a terrace service on pedestrian street.
L'Échaudé is widely regarded as a standout culinary destination in Old Quebec, celebrated for its authentic, high-quality French cuisine and sophisticated bistro atmosphere. Many guests praise the creative menu, highlighting dishes like duck confit, beef tartare, and fresh seafood as examples of the kitchen's precision and passion. While the dining experience is frequently described as memorable and professional, some visitors note that service can occasionally be affected by high volume, leading to slower pacing during busy periods. Overall, it remains a popular choice for those seeking a refined and atmospheric meal in a beautiful historic setting, with many patrons expressing a strong desire to return for future visits.
Juste wow, tout est bon, la cuisson parfaite, des saveurs qui rendent heureux mon palais. Le service est impeccable & courtois 😀 C'était mon anniversaire pour mes 40ans , ils ont eu de belles petites attention dont un petit cocktail qui goûtait tout simplement le ciel & un petit dessert avec une chandelle..
We came here to celebrate two birthdays & eat well. We can't over the fact that the oysters are served on rocks instead of ice (what we're used to in the USA). They were also bland & not briny, so now we know. Portions are small & so we ordered apps & entrees to share. They get 5 stars because the server mentioned that they can make anything & as my friend was asking about the taste profile of one of the cocktails on the menu, the server mentioned The Last Word. I haven't been able to get that in the USA because of the chartreuse shortage. So I was so happy to finally taste it again! Ambiance is brightly lit with tables spaced decently apart. Two bathrooms for the entire restaurant. It's right off of the busy tourist streets but the inside is quite calm. They have this item where you can pick 3 appetizers for a set price so we did that. We also did that to try all of the desserts. I loved the Scottish egg that came with the duck but was surprised by the smoked duck slices. The beef tartare entrée was yummy with the fries. The lamb was my favorite dish. Then after dinner it was so convenient to then stroll the cobble stoned streets & walk off dinner a little bit.
J'ai mis 4 étoiles ⭐ pour ce restaurant de la ville de Québec pendant qu'on étaient dans cette région ! Personnellement ce n'est pas la nourriture que nous avons moins aimée mais le service il a été expéditif & lent en même temps & un soupçon arrogant ! Pour ce qui est des mets hé ! bien ! les huîtres avec la vinaigrette a l'échalote française comme entrée pour moi & la cuisse de canard confite & ses lardons avec son gratin de pommes de terre & ses légumes d'accompagnement (courgettes, têtes de violons,champignons) pour moi & quelqu'un d'autre de mon entourage étaient excellente ! Pour ce qui est de l'entrée de chèvre chaud & tomates confites & comme plat principal le poisson du jour qui était un filet de poisson blanc du style morue avec de l'orge (avec des tomates cerises si je me rappelle bien ?) & des petits pois ainsi que des légumes du jour c'était bien mais sans plus selon une autre personne qui était avec moi ce soir là ! En ce qui concerne les cocktails & les desserts c'était très bon ! Les cocktails : Le pétillant pour moi était très rafraîchissant & très estival (aquavi,soda,lime & concombre) ! Le sucré pour quelqu'un de ma famille était un peu plus fort en alcool qu'elle pensait & je ne me rappelle plus très bien ce qu'il contenait ! Les desserts : la crème brûlée était excellente & la tarte au sucre était bonne & ne tombait pas trop sur le coeur (je veux dire qu'elle n'était pas si sucrée que ça) ! On a aussi pu ramener des petits plats ce qui est bien ! Il y a aussi l'hôtesse de ce restaurant qui a étée assez aimable de nous avoir appelée un taxi ! Merci ! 😊
Jun 26, 2024
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One of our fav meals in QC. Room is sophisticated & service very professional. Food is fantastic. Cocktails are expert. It's in a somewhat desserted area near the port, but a perfect location a quick walk from Musee Civilization & the Place Royal. Highly recommend.
Wow! My husband & I ate dinner here one night. The server was so nice & attentive. We had the warm goat cheese appetizer & it was great. I had the wagyu steak & it was incredible. My husband had the duck leg confit & loved it. For dessert I had the Tonka bean creme brulee & it's the best creme brulee I've ever had. 10/10 & highly recommend.
Belle expérience pour une soirée de la St-Valentin 2024. Bon conseil du service pour le choix du vin (très vaste choix!). Bien mangé (le menu). Seul bémol, un dessert trop sucré, qui mériterais de pouvoir terminer le repas sur une note plus agréable. Je recommande néanmoins
Le cadre est agréablement calme, la musique pourrait être un peu plus basse & moins inspirée par le temps des Fêtes. Le tartare de boeuf est toujours aussi bon. Restent les bémols : une fourchette mal lavée, le mojito sans menthe fraîche ni lime (autrement qu'en une petite demie rondelle ; les conchiglioni à l'agneau sont servis tièdes & l'agneau trop gras ; la ratatouille, qui n'en est plus une (& c'est tant mieux, face au gras de la viande) est bien saisie, mais quitte à trancher, autant braiser légèrement les légumes & l'aubergine ne paraît qu'au travers d'un petit cube. Pour le dessert, le mi-cuit de chocolat n'est pas un mi-cuit (une mousse compacte tout au plus) & semble sorti d'un microonde. Je suis sorti avec un goût amer & comme j'invitas mon convive, je suis moins gêné d'avoir assumé toute la note.
Bonjour,
Hier, une amie & moi somme allées à votre resto, afin de profiter de l'expérience de la Table Gourmande. J'ai trouvé l'endroit vraiment très agréable; une atmosphère de calme où je me suis sentie tout de suite très bien.
J'ajoute que le personnel était très attentionné & sympathique & s'assurait que nous ne manquions de rien. Cependant, je dois malheureusement dire que côté nourriture, nous avons été passablement déçues. En effet, l'entrée de thon était succulente; je me suis régalée. Mais, tout s'est gâté avec le plat principal : le veau était inmangeable, impossible à mastiquer. Après l'avoir signalé au sympathique serveur & il nous a dit qu'il n'était pas surpris de notre réaction, car il venait justement d'avoir le même commentaire d'une autre table... Malgré cela, il nous en offert une autre portion, en nous mentionnant cependant, qu'elle ne serait pas mieux que celle que nous avions. Pour compenser, il a offert de nous faire préparer la partie carrée, entourée de mie de pain avec les brocolini, ce que nous avons accepté. Cependant, comme nous avons attendu un bon moment, il nous a proposé de l'emporter, ce que nous avons fait.
Malgré ce fait, aucune réduction ne nous a été faite sur la facture, aucune réelle excuse, rien...
Quant au dessert, la crème glacée était excellente, mais la tarte tatin était moyenne.
Comme vous voyez, ça s'est mal terminé pour nous & je le regrette infiniment.
Merci pour la belle expérience! Olivier est très sympathique & professionnel! Le service, l'accueil, le choix du vin, les choix du menu jusqu'au dessert, nous avons été ravi!
I was disappointed in food given the cost of the meal- $200. 3 of 6 dishes were flawed. Tuna was not fresh, Squab was too strong a liver flavour, & Apple dessert was too plain, too sweet & not well thought out. The server could have better guided us, despite language barrier.
