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Wednesday

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Friday

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About

École Hoteliere de la Capitale functions as a professional training environment where students refine techniques in French culinary arts and café operations. The menu emphasizes fundamental preparations including traditional sauces, precise pastry work, and classic bistro fare crafted under instructional supervision. Patrons observe an academic setting where the focus remains entirely on the practical application of hospitality standards and consistent execution of recipes. The interior layout mirrors a functional instructional space designed to prioritize learning outcomes over commercial ambiance. Ingredients are selected to facilitate the teaching of essential techniques while maintaining a standard output typical of rigorous culinary education programs. This establishment serves as a vital bridge between theoretical instruction and professional industry expectations by emphasizing disciplined preparation and technical accuracy in every served plate.

Reviews for École Hoteliere de la Capitale

Food

Service

on Google4.6 (100+)

*as of 2026-08-01

4.6 2533 ratings

5★

55%

4★

35%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

qualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Review Summary

Visitors at École Hoteliere de la Capitale generally appreciate the high quality of the food and the excellent service provided by students, often noting that it offers a high-gastronomy experience at an affordable price. While many enjoy the variety of products, including the cakes and prepared dishes, some guests have encountered occasional inconsistencies with salt levels in specific items or limited menu options during certain hours. Despite minor frustrations regarding crowd behavior or inventory availability, the overall sentiment remains positive, with many patrons expressing loyalty and praise for the professional development opportunities offered at the establishment.

Page 5 of 118 - 1173 Reviews

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1 Review

4.5

Le service a été lent mais belle expérience quand même.

Jan 31, 2024

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1 Review

5.0

Merveilleuse expérience.

Jan 31, 2024

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1 Review

5.0

Le potage était excellent. L'école devrait en vendre dans les épiceries.

Jan 28, 2024

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1 Review

4.5

Tout était parfait sauf que mon conjoint avait commandé la joue de veau mais il a eu le risotto aux fruits de mer. Mais ce dernier était délicieux. & le vin blanc de remplacement était succulent !

Jan 28, 2024

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1 Review

4.5

J'ai trouvé très bien manque un petit peu d'expérience c'est normal étudiant à réduire l'ensemble très bien peu de rénovation dans la salle à dîner peut-être merci à la prochaine & on va y retourne

Jan 27, 2024

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1 Review

4.0

La serveuse était sans expérience.
Le riz des mets japonais était cru.
Trop de pâtés.
les tartelettes de citrin étaient trop sucrées.
Sinon, tout le reste était excellent.
Merci !

Jan 27, 2024

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1 Review

4.5

5/5 si le service avait été plus professionnel (2 erreurs de commande, des oublis, 35 minutes d'attente avant le dessert, etc.)

10/5 pour la nourriture, exceptionnel!

Jan 27, 2024

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1 Review

4.0

Bonjour, la nourriture était extraordinaire mais le service laissait à désirer. Où il de nous servir, oubli la mise en bouche, ne sais pas ce que contient ses plats. Mais nous savons qu'ils sont en formation & sommes très tolérant avec les oublis. Au plaisir & merci de nous accueillir si gentiment.

Jan 27, 2024

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1 Review

4.5

Vous devriez avoir un menu de boissons, cocktail tout comme celle des vins. J'ai trouvé dommage de recevoir la bouteille de vin avant l'apéro, j'ai annulé l'apéro

Jan 27, 2024

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1 Review

4.5

Très bon, j'ai déjà eu un buffet à votre ecole & c'etait superieur à celui d'hier.
Très bon service

Jan 26, 2024

École Hoteliere de la Capitale

Future masters of hospitality serve refined French culinary tradition at the heart of Québec City.

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