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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 8 of 23 - 229 Reviews
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1 Review
5.0

Mise en valeur des merveilleux produits de Charlevoix, créativité du chef, accords mets-vins impeccables & service attentionné : un grand bonheur !

Oct 18, 2022
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1 Review
5.0

Excellente cuisine créative avec des produits locaux.
Les descriptions des plats de chacun des services faites par l'un des chef propriétaires sont à points & ce dans l'humour très apprécié. Les propositions des accords vins & mets sont tellement justes & de bon goût. Félicitations à l'équipe.

Oct 14, 2022
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1 Review
5.0

Excellent sur toute la ligne de l'accueil au départ ! & que dire de la nourriture... exquise ! Suggestion très pertinente: faut ABSOLUMENT prendre l'accord mets/vins ! Un secret bien gardé de cette belle région qu'est Charlevoix !

Oct 8, 2022
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1 Review
5.0

Quelle expérience inoubliable !
Tous les plats étaient excellents, bien exécutés, provenaient de producteurs locaux & étaient bien mis en valeur.
L'accord entre vins & mets était tout aussi parfait, bien que j'aurais aimé déguster quelques vins & alcools du Québec.
L'idée de nous décrire, collectivement, les plats qu'on s'apprête à déguster est vraiment une belle idée & la manière de le faire, avec humour & passion, rend l'expérience encore plus particulière.
Je recommande cette très belle table sans aucune hésitation.

Oct 7, 2022
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1 Review
5.0

Une EXTASE Gustative!
La recherche de produits québécois de proximité, l'inventivité des cuisiniers, la qualité des ingrédients, l'Accord met & vin (soulignons le service exceptionnel de Tony) , le service professionnel & chaleureux, l'ambiance...tout fait d'un repas aux Faux Bergers un souvenir inoubliable avec
un ardent désir de récidive.
Merci à toute l'équipe.

Sep 27, 2022
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1 Review
5.0

Formule intéressante à l'aveugle , 7 services. Mise en valeur des produits locaux.
Nous avons eu une très bonne expérience.
Accord mets-vins à recommender également.
Super service.

Sep 27, 2022
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1 Review
5.0

Nous avons passé une excellente soirée. Tous les plats étaient excellents & les accords mets vins aussi. Une petite salle d'environ 30 personnes, on ne connait pas le menu avant de s'asseoir à table. Tout le monde reçoit les plats & explications en même temps par le chef. Belle expérience! Merci!

Sep 25, 2022
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1 Review
5.0

Accueil impeccable! Chaque bouchée est une fête, les saveurs sont recherchées & équilibrées, & l'accord mets-vins super apprécié pour le peu de connaissances sommelières de celle qui écrit. Une expérience gastronomique sans faille! Mon opinion est secondée par le fin connaisseur qui m'y accompagne. Nous sommes impressionnés par le menu 95% charlevoisien & les merveilles qui en sont tirées 🫶🏻 Longue vie aux Faux Bergers!

Sep 23, 2022
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1 Review
5.0

Un pur délice! Des plats savoureux, originaux, avec des produits locaux & un service impeccable! Les accords mets-vin sont parfait.

Sep 19, 2022
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1 Review
4.0

Le resto a bien respecter notre réservation, le service était à l heure & très courtois
Les explications sur les cépages & la bouffe vraiment utile & je peux confirmez que les accords vin bouffe étaient vraiment très bien

Sep 17, 2022
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