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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 4 of 9 - 89 Reviews
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1 Review
5.0

La meilleure table de Charlevoix!

Jan 9, 2023
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1 Review
5.0

Mise en valeur des merveilleux produits de Charlevoix, créativité du chef, accords mets-vins impeccables & service attentionné : un grand bonheur !

Oct 18, 2022
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1 Review
5.0

Bonjour,
Nous avons vécu une expérience culinaire extraordinaire. Tant pas l'accueil chaleureux & personnalisé, la bonne humeur & les attentions de l'équipe , que de la nourriture, qui était divine. Ambiance formidable où nous sommes traités aux petits oignons...! Merci aussi au Chef , pour ses présentations de nos plats & les liens fais avec les artisans de Charlevoix ! Nous en parlerons à nos amis ! Longue vie à vous tous ! Dany Bellerose & Jean Pacaud, ville de Québec

Oct 14, 2022
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1 Review
5.0

Expérience unique en son genre à quelques minutes de Baie-Saint-Paul, dans Charlevoix. La dernière fois que j'ai vécu ce genre de moment culinaire, c'était en 2012, alors que j'étais à Copenhague, au Danemark, au restaurant NOMA.

La soirée au Faux Bergers a commencé vers 18h30 & s'est terminée vers 22h (elle aurait pu continuer encore & encore, mais un lutin nous attendait à la maison). Tout était parfait : le lieu (charmant & chaleureux), l'équipe qui nous a accueillis (engagée & passionnée), le vin que nous avons bu (trié sur le volet & présenté de la plus belle manière) & les plats, mon dieu, les plats... oh la la...!

Tout respirait l'amour & le respect dans les plats qui se sont succédés sous nos yeux, la soirée durant. La composition des assiettes, les aliments choisis pour chaque mets imaginé, les combinaisons savoureuses, étonnantes & réjouissantes... Oui! On a ici affaire à une équipe du tonnerre... & ses membres sont vaillants & manifestement amoureux de leur métier.

Je souhaite bon vent à cette joyeuse bande de fous, qui doit travailler d'arrache-pied chaque minute chaque seconde pour faire honneur aux produits de leurs compatriotes de Charlevoix. Soirée mémorable... Chapeau!

Oct 10, 2022
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1 Review
5.0

Excellent sur toute la ligne de l'accueil au départ ! & que dire de la nourriture... exquise ! Suggestion très pertinente: faut ABSOLUMENT prendre l'accord mets/vins ! Un secret bien gardé de cette belle région qu'est Charlevoix !

Oct 8, 2022
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1 Review
5.0

Toujours un incontournable dans Charlevoix!

Sep 17, 2022
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1 Review
4.5

I've been for dinner in 2021 & it was amazing. They now offer a 5 ciurse lunch that is just as fantastic! An absolute MUST if you are in Charlevoix.

Merci Faux Bergers

Sep 2, 2022
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1 Review
5.0

Superbe expérience culinaire dans un lieu enchanteur! Accueil chaleureux de l'équipe. Belle découverte à vivre a Charlevoix!

Aug 28, 2022
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1 Review
5.0

Service incroyable! Description des menus & des vins alléchants & drôle !!! Plats délicieux avec seulement produits de Charlevoix! Réservez dès maintenant!

Aug 27, 2022
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1 Review
5.0

Passez dans Charlevoix & parler de Gastronomie sans avoir pris le temps de vivre l'expérience Faux Bergers est comme parler de bon vin avec une bouteille vide ....

Aug 20, 2022
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