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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 8 of 9 - 89 Reviews
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1 Review
5.0

Un restaurant authentique où des passionnés de la gastronomie mettent en valeur les merveilleux produits de la région de Charlevoix avec soin. Accueil chaleureux. Un plaisir pour les papilles ! Coup de coeur assuré pour ceux & celles qui désirent faire de belles découvertes gustatives.

Jul 7, 2020
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1 Review
5.0

Il s'agissait de notre première visite à ce restaurant. Ma conjointe & moi fréquentons les bons restaurants de Montréal, Paris & New-York. Ainsi, nos standards sont par voie de conséquence forcément élevés. Mais, même en vertu de ceux-ci, Faux Bergers tient la route. Son menu gastronomique à l'aveugle fondé sur des produits du terroir, expliqués dans le détail au fil de la soirée, était franchement exquis & le pairage de vins qui l'accompagnait innovateur, voire même audacieux. Qui plus est, le site champêtre dans lequel ce restaurant est situé est enchanteur. & tout ça avec un ratio qualité/prix des plus compétitifs (environ 150$ par personne, incluant les taxes, le service, l'alcool de pairage tout au long des 7 services, & même un cocktail de bienvenue). Bref, on ne saurait trop vous le recommander. De façon plus générale, la région de Charlevoix est un bijou à découvrir & à redécouvrir.

Jul 5, 2020
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1 Review
5.0

une très belle soirée, un bel accueil, un excellent service & une gastronomie tout en subtilité avec les produits de la région de charlevoix.
A retourne

Jun 23, 2020
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1 Review
5.0

The tasting menus is a must to appreciate the gastronomy of the area in Charlevoix. The front line staff had exceptional knowledge.

Mar 5, 2020
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1 Review
5.0

Merci pour votre amour du partage & votre amour envers vos producteurs. Merci de nous avoir fait gouté Charlevoix & pour cette merveilleuse expérience où la nourriture, les récoltes sont en adéquation. BRAVO pour votre très grand respect des produits.

Mar 4, 2020
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1 Review
5.0

Quelle expérience 5 étoiles avec Sylvain & Raphael en cuisine & Andréanne en salle ! Soirée unique avec tous les convives servis en même temps. Explications explicites des 7 services fait par Sylvain. Les saveurs & la qualité sont là ! Nouveau coup de coeur dans Charlevoix :) Bravo & longue vie au Faux Bergers !

Antoine Bureau
Concierge Les Clefs d'Or
Hôtel Le Germain Québec

Feb 3, 2020
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1 Review
5.0

Un vrai coup de coeur, beaucoup de créativité avec les produits alimentaires locaux de Charlevoix, un incontournable.

Jan 11, 2020
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1 Review
5.0

Nous avons passé un très bon moment, accord mets & vin très bien. Cuisine renouvelée & très belle utilisation des produits du terroir de Charlevoix.

Jan 4, 2020
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1 Review
5.0

Accord mets-vin & expérience gustative hors du commun. Super endroit pour découvrir les saveurs de Charlevoix! Bravo au chef & à toute son équipe!

Oct 14, 2019
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1 Review
5.0

Que dire de plus à part que c'est excellent !!
Les 6 plats mystères que composent le menu du soir sont tout simplement bons, très bons, avec des arômes subtils & des produits frais, local & pour la plupart biologiques. Ils mettent en valeur la région de Charlevoix & les producteurs qui y sont implantés.
Le travail des 3 personnes derrière ce restaurant est remarquable.

Sep 28, 2019
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