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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 6 of 12 - 116 Reviews
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1 Review
5.0

Expérience digne des meilleures tables au Québec, un « Farm to Table » de la Ferme à la Table exécuté avec brio par des gens passionnés du domaine. Ça s'entend, ça se voit, ça se sent & ça se goûte! Super menu dégustation du midi accord mets/vins parfait. Profité du détour en campagne de Baie Saint-Paul pour visiter des marchands/producteurs locaux après notre visite. Merci aux chefs & sommeliers pour l'expérience incroyable!

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Expérience extraordinaire. Nous avons passé une soirée hors du commun & nous le recommanderons à nos proches. Les explications du chef & du sommelier nous font voyager, le tout dans le respect & la gratitude des producteurs. Bel hommage à la gastronomie québécoise & aux vins volcaniques 👌

Aug 5, 2022
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1 Review
5.0

A great experience & atmosphere for dinner. Creative & delicious food prepared by an entertaining chef with the most pleasant staff. Thank you for a wonderful evening.

Aug 4, 2022
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1 Review
5.0

Super accueil! Le service, les explications du chef & du sommelier, tout est parfait

Aug 1, 2022
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1 Review
5.0

S'il nous était possible de mettre un 10 étoiles, on l'aurait fait! Quelle belle expérience nous avons vécu. Les chefs sont passionnés & ont su nous transmettre leur amour des produits locaux. L'accord des vins était parfait & tellement bien présenté par Tony. Chaque service était un pur délice. Nous recommandons fortement ce restaurant à tous les épicuriens qui veulent vivre une expérience unique.

Jul 30, 2022
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1 Review
5.0

Je suis sans mot devant le savoir-faire des chefs des Faux Bergers. Ils décrivent leur cuisine comme instinctive & Dieu qu'ils ont de l'instinct.

Jul 16, 2022
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1 Review
5.0

Une expérience culinaire à vivre absolument. Chaque plat est présenté avec passion par le chef & c'est un réel plaisir de découvrir les différents ingrédients locaux.

Jul 7, 2022
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1 Review
5.0

Toute une expérience culinaire, unique sur Charlevoix! Les plats sont recherchés & inspirants, la présentation impeccable, les saveurs & textures bien mariées, l'ambiance est chaleureuse, comme en famille, & que dire des cocktails! On se souviendra toujours de Tony.

Merci au chef de nous faire vivre cette expérience!

Jul 3, 2022
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1 Review
5.0

Très belle découverte culinaire. Talent, passion, soucis du détail transparaissent dans chacun des plats & des vins.
Service impeccable, restaurant convivial; on s'y sent comme à la maison.
Nous avons beaucoup apprécié la description des plats&vins par le chef & le sommelier. La bonne humeur règne lorsqu'ils passent aux tables pour nous parler.. Un incontournable dans cette belle région Coup de coeur.

Jun 27, 2022
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1 Review
5.0

Exquisite food, lovely ambiance & superb, friendly service. Merci à tout le personnel - chef, sous-chefs, serveurs, etc.!!

Jun 18, 2022
View 2252 ratings
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