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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 8 of 12 - 116 Reviews
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1 Review
5.0

Excellent souper, description des plats par le chef très agréable, ambiance & serveur parfaite

Sep 22, 2021
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1 Review
5.0

Expérience créative & enrichissante sur nos meilleurs produits québécois avec un résultat culinaire de classe supérieure! Félicitations à toute l'équipe (sommeliers, cuisiniers, chef) autant pour leurs connaissances que pour la qualité des accords mets & vins, & sans oublier l'impeccable service au table! Une équipe tellement chaleureuse & accessible que nous aimerions tous les avoir comme amis!

Sep 17, 2021
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1 Review
5.0

Expérience culinaire exceptionnelle avec des chefs & employés attentionnés & passionnés. Merveilleuse soirée !

Sep 6, 2021
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1 Review
5.0

C'était super agréable, le chef Emile & la sommelière Salomé ont rendu ce moment inoubliable! À refaire absolument! **5 étoiles**

Aug 24, 2021
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1 Review
5.0

Quelle belle soirée nous avons passée!
L'accueil, la bouffe & même leur façon de nous raconter notre assiette.....Un expérience à vivre!
Du sommellier au cusinier qu'au chef propriétaire .....des gens fort sympatique.
Merci a cette belle équipe

Aug 17, 2021
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1 Review
5.0

Accueil très chaleureux. Le chef présente de façon sympathique chacun des plats. Un menu découverte vraiment à la hauteur de nos attentes!
Le sommelier ajoute de la bonne humeur lors du service des vins!

Jul 31, 2021
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1 Review
5.0

Une expérience culinaire inégalable! Nous avons eu la chance d'avoir une place pour la formule midi (5 services avec accord mets & vins); tout était parfait & extrêmement bien balancé. Le chef Sylvain a su nous surprendre par ses plats!

Le concept nous a également charmées! Le service était impeccable; une équipe très chaleureuse!

Jul 25, 2021
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1 Review
5.0

L'expérience du menu dégustation est unique, les produits sont incroyables, les plats sont créatifs, & les accords mets vins ajoutent au plaisir de la dégustation. Serveurs, sommelier & chefs très sympathiques, jeunes & authentiques! Je recommande à 100% pour découvrir des produits du terroir, passer une superbe soirée & découvrir une entreprise locale innovante.

Jul 19, 2021
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1 Review
5.0

Faux Bergers est l'un des meilleurs restaurants dans lequel nous avons mangé ma épouse & moi.

À notre très humble avis il se glisse dans la catégorie étoiles Michelin rien de moins. Mais sans toute la prétention qu'on retrouve souvent dans ce genre de restos.

Une cuisine créative ! L'équipe c'est donné un défi de taille en cuisant 100% local (presque). Combien de fois avez vous pu déguster un menu dégustation servis & expliquer par le chefs & ses cuisiners directement!

Des cuissons parfaite des saveurs créatives & inusité sans être trop déstabilisant. Faux Berger c'est une expérience a la fois éducative & sensorielle

Le accord des vins est un must !

Réserver tôt - très tôt

On hâte d'y retourner !

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Expérience à ne pas manquer! Excellent à bien des niveaux, de l'accueil, l'attention du chef & du personnel, à l'originalité des plats, la fraicheur des aliments (en majorité locaux ou du Qc), à la sélection des vins & un coctail à l'arrivée unique & délicieux! Divin!

Jun 28, 2021
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