Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

4★

10%

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All vin(364) locaux(138) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(92) produits locaux(83) region(82) ingredient(69) terroir(65)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 6 of 10 - 95 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Sublime! Expérience gastronomique qui vaut le détour san contredit!

Oct 10, 2021

via Other

1 Review

5.0

Une expérience gastronomique extraordinaire.

Sep 19, 2021

via Other

1 Review

5.0

Super belle expérience gastronomique menée avec brio par des gens passionnés qui font honneur aux produits du terroir charlevoisien. L'accord mets-vins est un "must" & complète à merveille les saveurs des différents plats. Notre groupe de quatre personnes est sorti ravi (& bien repu). Une soirée mémorable!

Sep 6, 2021

via Other

1 Review

5.0

Expérience gastronomique exceptionnelle! Tout était délicieux & d'un équilibre parfait. Accords mets vins impeccables. Service irréprochable!
Merci infiniment pour la magnifique soirée!

Sep 5, 2021

via Other

1 Review

3.0

Nos attentes étaient très élevées & nous avons été déçus de notre expérience. Pour mieux apprécier l'expérience gastronomique, il serait préférable d'avoir des plats individuels pour chaque service au lieu de partager certains plats afin de bénéficier de la belle présentation & de toutes les saveurs. Lors de notre passage, trois des cinq plats servis étaient à partager ce qui diminue le plaisir car on mange autant avec les yeux! De plus, les jus de cuisson/coulis sont difficilement transférables d'une assiette à l'autre de même que la crème glacée qui fondait rapidement étant donné la chaleur intense cette journée là & la clim était défectueuse. La bavette & l'omble chevalier cuits sous vide manquaient de goût toutefois le dessert était très savoureux. Les vins qui accompagnaient chaque service étaient bien moyens. Bref, le rapport qualité/prix était moyen.

Aug 29, 2021

via Other

1 Review

5.0

Une expérience gastronomique hors du commun. Je le recommande sans hésiter.

Aug 28, 2021

via Other

1 Review

5.0

Meilleur restaurant gastronomique de Charlevoix !

Aug 27, 2021

via Other

1 Review

5.0

Nous étions très positifs avec les références reçues mais j'avoue que nous avons été très agréablement surpris. On a vraiment vécu une expérience de découverte gastronomique.
Un tout petit feedback constructif: j'aurais aimé être invitée à commencer à déguster pendant la description de chacun des plats qui nous a été servis, surtout quand il s'agissait d'un plat chaud. Par respect, on a attendu, mais j'aurais trouvé délicat qu'on nous en fasse l'invitation.

On prévoit sans faute renouveler l'expérience & cette fois avec des invités pour partager le plaisir qu'on a eu de faire cette découverte.

Ce n'est pas sans raison que c'est bouquet longtemps à l'avance

Aug 20, 2021

via Other

1 Review

5.0

Excellent restaurant, une expérience gastronomique à essayer!!!

Aug 17, 2021

via Other

1 Review

5.0

Expérience gastronomique inoubliable, nous y retournerons certainement!

Jul 21, 2021

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

La Buvette Gentille

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

Review Summary