Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

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Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

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Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

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Reviews often mention

Display All vin(364) locaux(138) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(92) produits locaux(83) region(82) ingredient(69) terroir(65)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 9 of 10 - 95 Reviews

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1 Review

5.0

Une aventure gastronomique! Tout était délicieux. Nous avons pris l'accord mets/vins & les vins complétaient à merveille les plats présentés. L'expérience vaut largement le prix! Nous avons beaucoup aimé qu'il n'y ait pas de menu, cela nous a permis de faire de belles découvertes.

Feb 16, 2020

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1 Review

5.0

Belle expérience gastronomique, personnel sympathique & excellents produits du terroir!

Dec 29, 2019

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1 Review

5.0

Expérience gastronomique dans une ambiance conviviale. Les produits locaux sont mis à l'honneur pour le plus grand plaisir de nos papilles! Je recommande vivement. Délicieux!

Dec 24, 2019

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1 Review

5.0

Ma plus belle expérience gastronomique

Oct 20, 2019

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1 Review

5.0

Très bonne expérience gastronomique que a duré 3 heures mais nous n'avons pas vu le temp passer. Merci au chef pour nous faire découvrir de saveurs que sortent de l'ordinaire.

Sep 29, 2019

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1 Review

5.0

Superbe expérience gastronomique dépaysante

Sep 18, 2019

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1 Review

5.0

Une expérience gastronomique unique. Un concept convivial exceptionnel dans un décor enchanteur avec une équipe passionné & authentique 😊 Leur cuisine instinctive est un must 🤗

Sep 9, 2019

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1 Review

5.0

Réconciliant une cuisine gastronomique provenant des aliments du terroir ainsi qu'une recherche culinaire inspirée, ce restaurant nous a épaté à tous les niveaux. Je recommande l'accord mets & vins afin (ajout de 45$ par personne ou 65$ selon la quantité désirée) que l'expérience soit encore plus agréable. Une formule 6 services à l'aveugle, comprenant des poissons, viandes & fruits de mer, sont présentées avec des huiles, sauces & produits maraîchers frais & recherchés de la région ou bien du Québec. Une des meilleures tables que j'ai eu la chance de m'asseoir depuis des années ! À essayer absolument si vous visitez Charlevoix.

Sep 4, 2019

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1 Review

5.0

Super expérience gastronomique !
Un dégustation innovante & imaginative des aliments de notr terroir.

Aug 9, 2019

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1 Review

5.0

Expérience gastronomique unique & inoubliable réalisée par un trio de jeunes passionnés & engagés (Andréanne, Émile & Sylvain). Service impeccable, ambiance agréable, plats & saveurs recherchées. On y retourne. Merci & à bientôt.

Jul 12, 2019

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Faux Bergers

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Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

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Reviews for Faux Bergers

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