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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 10 of 14 - 136 Reviews
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1 Review
5.0

Expérience extraordinaire! Mon conjoint & moi avons adoré, nous avons appris beaucoup sur les ingrédients locaux.

Aug 21, 2020
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1 Review
5.0

Qualité & finesse de la nourriture & des vins, les chefs sont des artistes, ils nous donnent un assemblage de saveur d'où résulte un festin gastronomique.
Le tout avec des produits locaux & pour la plupart bio. Notre meilleur resto.

Aug 18, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience gustative en soi! Le Faux Bergers vaut sincèrement le détour pour les gourmands de ce monde. Service impeccable, on nous traite aux petits soins, mais en toute simplicité, on adore la convivialité de ce restaurant. Ils prennent soins d'encourager les locaux, leurs coups de coeur, en nous proposant du bio autant dans la nourriture que dans le vin. Bref, on va revenir manger au Faux Bergers lors de notre prochain passage à Charlevoix!

Aug 18, 2020
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1 Review
5.0

Très belle expérience...produits locaux cuisinés avec belle attention!
Tout était bon. A recommander sans aucun doute!
Un beau 7 services avec de belles explications de la part du chef.

Aug 17, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle mettant en vedette les produits locaux de la région. Une équipe formidable!

Aug 15, 2020
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique exceptionnelle. La création, les saveurs, la mise en valeur des producteurs locaux. L'accord mets-vins est fortement recommandé. Soirée mémorable avec des hôtes chaleureux & passionnés. Merci Faix Bergers.

Aug 14, 2020
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1 Review
5.0

Superbe expérience!!

Le concept de menu à l'aveugle est génial, la présentation des ingrédients locaux entre chaque présentation était très intéressante. Le service était impeccable & l'ajustement des plats en fonction des régimes particuliers & allergies est rassurant.

Pour rester dans le thème local, j'aurais aimé voir plus de produits québécois sur la carte des vins & alcools. & des vins natures un peu plus éclectiques. Mais j'ai tout de même bien apprécié la sélection choisie en menu dégustation! Les accords étaient justes & délicieux.

Seule petite déception: pour une amie qui ne mange pas de viande rouge ni volaille, un substitut de protéines végétales aurait été fort apprécié au lieu de simplement retirer la viande du plat. Je suis persuadée que cette talentueuse équipe peut faire des miracles avec du tofu, du quinoa ou des lentilles!

Un endroit incontournable à visiter dans la région. Déjà hâte d'y retourner!

Jul 25, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience unique, des produits locaux & de saison magnifiquement présentés, un lieu accueillant & reposant. Tout a été parfait!

Jul 4, 2020
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1 Review
5.0

Extrêmement heureuse de ma première expérience là-bas, c'est certainement à essayer! Les produits sont frais & locaux, il faut s'y arrêter :)

Jun 23, 2020
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1 Review
4.5

Réouverture réussie pour l'équipe du Faux Bergers qui étaient très émues de revoir des clients dans leur salle à manger. Toutes les mesures sanitaires ont été respectées. Encore une fois, une expérience unique. Tous les plats mettent en valeur les produits du terroir locaux & régionaux. Les plats sont remplis de saveur & de fraîcheur.

Jun 21, 2020
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