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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 2 of 14 - 136 Reviews
via Other
1 Review
5.0

Tout était vraiment incroyable : du niveau d'attention du service à la qualité des plats (locaux) qui nous ont été servis, je recommande l'expérience !

Jan 29, 2024
Jean-François
5.0

Superbe expérience gastronomique où l'on se laisse guider parmi les produits locaux magnifiés par une cuisine originale & surprenante

Jan 18, 2024
on Google
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1 Review
5.0

Nous étions deux couples pour notre première fois au Faux Bergers
Ce fût une expérience à la hauteur de nos attentes (& de leur réputation)
Les plats étaient excellents, le service parfait & l'ambiance chaleureuse & conviviale
Nous avons adoré écouter l'animateur de la soirée nous décrire les plats. On sent très bien la passion & la fierté de cuisiner des plats préparés à partir de produits locaux.
Nous allons y retourner assurément

Jan 15, 2024
via Other
1 Review
5.0

Ce fut une très bonne & agréable expérience culinaire. C'était notre deuxième visite & le travail fait pour mettre en valeur les produits locaux est toujours aussi impressionnant. Merci beaucoup & plusieurs autres bonnes années à nous faire découvrir votre talent.

Jan 4, 2024
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1 Review
5.0

À ne pas manquer lors de votre prochain séjour à Charlevoix. Incroyable table gastronomique aux saveurs du terroir Charlevoisien! Il n'y manque que l'étoile Michelin!! Sans blague. Belle carte de vins en importation privée, excellent service & plats surprenants, succulents & mémorables utilisants des produits locaux de proximités.
Allez-y vous vivrez une expérience gastronomique digne d'un restaurant étoilé Michelin.
Danielle & Sylvain, Montréal

Dec 31, 2023
via Other
1 Review
5.0

super soirée, expérience à revivre ,cuisine inventive, produits locaux, excellent service.

Dec 6, 2023
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1 Review
5.0

Une expérience sensorielle extraordinaire. Des goûts & des couleurs, on ne discute pas. Mais dans votre établissement, on doit reconnaitre la supériorité des ingrédients, des mélanges des goûts & des textures, de l'effort d'encourager les marchés locaux & du professionnalisme du service à la clientèle. Avec une patience infinie pour répondre à nos questions ! Bravo !

Oct 23, 2023
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1 Review
5.0

Excellent restaurant qui nous fait découvrir des ingrédients locaux. Service impeccable. Accord mets & vins parfait. À essayer !

Oct 10, 2023
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1 Review
5.0

Tout était au top !
Habitant Baie St Paul depuis peu, je suis content de trouver des places comme celle-ci où l'on met en valeur les produits locaux avec beaucoup de classe & de savoir faire. La cuisine de saison est vraiment excellente ! Le service incroyable, l'ambiance très intimiste, l'accord mets/vins sublime, nous avons été choyés ! N'hésitez pas à tenter l'expérience !
Arnaud

Oct 9, 2023
Amandine
5.0

Deuxième fois a cette table, cette fois-ci avec la formule du midi, & toujours aussi incroyable!
J'ai pris l'accord sans alcool & deux des mocktails sont de vraies pépites.
Un repas en 5 services avec des ingrédients locaux très bien mis en avant a travers les présentations.
Un service chaleureux & efficace, dans un cadre sublime
Un rapport qualité prix vraiment satisfaisant qui fait plaisir !

Sep 30, 2023
on Google
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