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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 4 of 14 - 136 Reviews
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1 Review
4.0

Cuisine créative avec produits locaux. Belles découvertes de vins des quatre coins du globe. Personnel compétent, chaleureux & accueillant. Ça vaut le coût...

Mar 19, 2023
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1 Review
5.0

Le meilleur restaurant de Charlevoix!!
Le service est impeccable. Ils connaissent tous les producteurs locaux par leur nom, & réussissent à mettre en valeur leurs produits.
Le sommelier Félix est excellent, les accords avec les mets sont bien pensés, & viennent faire ressortir les saveurs des plats. Marie-Joelle au service nous fait d'excellents cocktails & les enfants ont adoré leur mocktails! :-)
Super belle gang! Ne lâchez pas, on a déjà hâte de revenir vous voir!

Mar 12, 2023
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1 Review
4.5

très bon restaurant, produit locaux & régionaux expliqués au fur & à mesure
pensez à réserver LONGTEMPS à l'avance

Mar 4, 2023
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1 Review
5.0

Une expérience culinaire hors du commun avec des produits locaux. Nous avons pris l'accord vin & découvert de beaux produits. Excellent service.

Mar 3, 2023
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1 Review
5.0

Une expérience gastronomique à vivre. Accueil & service à la hauteur. Produits locaux, excellents vins. Merci!

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Première expérience aux Faux-Bergers. Un énorme merci à Félix & Stéphane pour une excellente soirée. Une superbe ambiance, une belle découverte des producteurs locaux. Une cuisine toute en finesse & originalité. Un travail passionnée pour transformer des aliments de tout les jours & nous faire faire de belles découvertes! Un accord mets & vin des plus intéressants & surprenant, Félix est clairement passionné. À essayer absolument si vous passer dans Charlevoix.

Jan 27, 2023
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1 Review
5.0

De vrais passionnés d'aliments locaux! Très bon!

Jan 3, 2023
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1 Review
5.0

Excellente cuisine créative avec des produits locaux.
Les descriptions des plats de chacun des services faites par l'un des chef propriétaires sont à points & ce dans l'humour très apprécié. Les propositions des accords vins & mets sont tellement justes & de bon goût. Félicitations à l'équipe.

Oct 14, 2022
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1 Review
5.0

Quelle expérience inoubliable !
Tous les plats étaient excellents, bien exécutés, provenaient de producteurs locaux & étaient bien mis en valeur.
L'accord entre vins & mets était tout aussi parfait, bien que j'aurais aimé déguster quelques vins & alcools du Québec.
L'idée de nous décrire, collectivement, les plats qu'on s'apprête à déguster est vraiment une belle idée & la manière de le faire, avec humour & passion, rend l'expérience encore plus particulière.
Je recommande cette très belle table sans aucune hésitation.

Oct 7, 2022
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1 Review
5.0

Excellente ambiance & nourriture, produits locaux mis en valeur, chefs & personnel dynamiques :)

Oct 4, 2022
View 2252 ratings
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