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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 3 of 9 - 88 Reviews
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1 Review
5.0

Ce fut un réel plaisir du moment où nous sommes arrivés sur le site de la Famille Migneron/Faux Bergers & ce jusqu'à la toute fin. Une expérience gastronomique extraordinaire entourés de gens passionnés & dévoués. Des produits exquis, un service hors pair bref: une qualité hors du commun. Bravo & merci!

Jun 26, 2023
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1 Review
3.5

Première expérience au Faux Bergers & la dernière . Menu dégustation 7 services de plats à partager. Portion tapas pour 2 ultra petite . Dans les 7 services , on commence par nous servir une tapenade style hummous au haricot de Kamouraska avec 2 branches de bok choi & 3 chips ...ça vous donne une idée des portions . Le menu est cher pour ce qui se retrouve dans l'assiette . Aussi l'ambiance n'est pas au menu. Restaurant tres petit avec les rideaux fermés au lieu de nous faire voir les beaux champs de verdure . La cuisine est bonne mais pas suffisante . Finalement , si vous êtes pris avec des gens qui hurlent ou qui rient fort comme de la musique de rave juste à côté de votre table , vous n'aurez pas de plaisir puisque l'expérience dure environ 3h15-3h30. Très dommage car la qualité y est, mais le prix est injustifié .

Jun 25, 2023
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1 Review
5.0

Super concept, endroit, nourriture. Super expérience sur toute la ligne! Accords mets & vin avec choix 2 ou 3 onzes, quelle excellente idée ! Que dire du rapport qualité/prix !!!

Jun 25, 2023
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1 Review
5.0

Excellent! Fine cuisine & service de grande qualité!

Jun 13, 2023
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1 Review
5.0

Belle expérience
Bonne bouffe
Belle ambiance
Bon choix de musique mais la qualité du son moins bon
Continuez votre bon travail
On a senti la passion

Jun 9, 2023
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1 Review
5.0

l'un des meilleurs restos depuis des années.
Une promesse tenue niveau qualité de produit du Québec .
bravo bravo bravo

Jun 6, 2023
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1 Review
5.0

Super qualité & attachant à la fois

Mar 10, 2023
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1 Review
5.0

Première expérience pour nous. Nous sommes enchantés de notre expérience. Excellent rapport qualité-prix. Cuisine excellente, santé (faisant belle place aux légumes), inventive & raffinée. Nous allions de surprises en surprises. au fil de la soirée & n'avons jamais été déçus d'un plat. Concept très écolo, tout est local & tout est utilisé, pas de perte. Beaucoup, beaucoup de travail derrière tout cela. Ce sont des gens passionnés , innovateurs & talentueux. & en plus, ils sont très sympathiques & l'ambiance est simple & conviviale. Nous comptons bien renouveler l'expérience lors de notre prochain séjour dans Charlevoix. Nous avons soupé le 16 Février 2023.

Feb 19, 2023
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1 Review
4.5

Très belle expérience aux Faux Bergers.
Accueil très sympa de l'équipe. Les plats sont créatifs & mettent en lumière de beaux produits du terroir charlevoisien. L'usage de la fermentation, marinades, koji, etc. sont très intéressants. Les accords mets & vins sont stimulants & surprenants. & l'ambiance est chaleureuse & intime.
Certains plats, de mon avis subjectif certes mais informé (20+ années en cuisine & boulangerie), comportent quelques éléments qui me semblent de trop. & l'usage des pousses & graines me paraît trop répandu.
Mais ce sont des petits bémols à une soirée mémorable, avec un rapport qualité-prix excellent.
Merci à l'équipe !

Feb 11, 2023
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1 Review
4.5

Très belle soirée! Exécution des mets présentés d'une très grande qualité à partir de produits régionaux, très savoureux.

Jan 9, 2023
View 2250 ratings
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