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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 9 of 10 - 97 Reviews
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1 Review
5.0

Réconciliant une cuisine gastronomique provenant des aliments du terroir ainsi qu'une recherche culinaire inspirée, ce restaurant nous a épaté à tous les niveaux. Je recommande l'accord mets & vins afin (ajout de 45$ par personne ou 65$ selon la quantité désirée) que l'expérience soit encore plus agréable. Une formule 6 services à l'aveugle, comprenant des poissons, viandes & fruits de mer, sont présentées avec des huiles, sauces & produits maraîchers frais & recherchés de la région ou bien du Québec. Une des meilleures tables que j'ai eu la chance de m'asseoir depuis des années ! À essayer absolument si vous visitez Charlevoix.

Sep 4, 2019
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1 Review
5.0

Fantastique ! Quel hommage à la région. Service dans la salle à manger & la créativité de la cuisine doivent être mentionnés. Un plaisir participer à une soirée au Faux Bergers.

Sep 2, 2019
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1 Review
5.0

Un plaisir pour le palais, ils nous font découvrir les aliments, fromages, viandes, légumes, fruits de la région sous différente forme culinaire, mes papilles ont adorées ! Bravo à essayer !

Aug 30, 2019
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1 Review
5.0

Notre meilleur repas dans la région. Nous avons aimé tous les plats. Nourriture de qualité & bon service. Un endroit à découvrir !

Aug 6, 2019
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1 Review
5.0

An excellent food experience featuring regionaly produced speciality items.

Aug 4, 2019
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1 Review
5.0

Ambiance champêtre conviviale. Personnel chaleureux & connaisseur des produits régionaux. Gastronomie qui sort des sentiers battus. Présentation des plats impeccable. Saveurs recherchées. Soirée inoubliable. Conseil : choisissez l'accord vins & mets. Longue vie à ce merveilleux concept.

Jul 16, 2019
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1 Review
5.0

Une soirée exceptionnelle, Andréanne, Sylvain & Emile nous font découvrir leurs créativités dans un décor tout a fait bucolique. Nous avons très bien mangé avec les explications en détail des produits & de leur provenance qui nous font apprécier encore plus les efforts des chefs pour nous faire découvrir les producteurs locaux de la région. Une expérience qui mérite le détour, n'oubliez pas de réserver, ce petit bijou de resto est de plus en plus populaire. Sylvie & Bernard de Morin Heights

Jun 24, 2019
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1 Review
4.5

A most wonderful dining experience. The hosts were gracious; the food was outstanding & the ambiance was sublime. I'd heartily recommend this to anyone travelling in the Charlevoix region of Quebec.

Jun 24, 2019
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1 Review
5.0

Super resto! Magnifique décor, bouffe créative & excellente ainsi que service impeccable. Notre coup de coeur dans la région!

Mar 8, 2019
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1 Review
5.0

Cuisine distinctive, produits régionaux. Une belle découverte, personnel sympathique, bon service.

Feb 18, 2019
View 2252 ratings
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