Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed Today

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

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Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2266 ratings

5★

89%

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Reviews often mention

Display All vin(363) locaux(137) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(91) produits locaux(82) region(82) ingredient(69) terroir(64)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 2 of 11 - 109 Reviews

Stéphane

5.0

Extraordinaire découverte! Tout à fait par hasard. Nourriture exceptionnelle, beaucoup de recherche, de saveurs, ambiance intime avec une jeune équipe hors paire. Fortement recommandé si vous passez à Baie-St-Paul!

Feb 22, 2025

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Simon

5.0

Juste incroyable ! Meilleur repas à vie. Du début à la fin, tout est parfait! Déjà hâte de revenir ! Merci mille fois de nous avoir fait découvrir ces saveurs.

Aug 26, 2024

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Marie

5.0

Quelle belle soirée ! Accord mets & vins bien pensé, nous sommes repartis avec une bouteille d'un vin coup de coeur. Saveurs au rendez-vous , bien hâte d'y retourner !

Mar 31, 2024

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1 Review

5.0

Tout était excellent, du service, de la nourriture, jusqu'à l'expérience avec le sommelier & le chef qui nous explique les agencements de saveurs

Feb 6, 2024

Dominique

5.0

Quelle délicieuse découverte. Tout était à la perfection, en passant par les plats, la présentation, les saveurs, le service & la passion. Un merveilleux moment que j'espère revivre. Merci

Jan 14, 2024

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1 Review

5.0

À ne pas manquer lors de votre prochain séjour à Charlevoix. Incroyable table gastronomique aux saveurs du terroir Charlevoisien! Il n'y manque que l'étoile Michelin!! Sans blague. Belle carte de vins en importation privée, excellent service & plats surprenants, succulents & mémorables utilisants des produits locaux de proximités.
Allez-y vous vivrez une expérience gastronomique digne d'un restaurant étoilé Michelin.
Danielle & Sylvain, Montréal

Dec 31, 2023

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1 Review

5.0

C'était notre première visite aux Faux Bergers. Nous avions visité la Buvette quelques fois à Baie Saint-Paul. Mais l'expérience d'hier soir a été fabuleuse à tous les niveaux. La qualité de la nourriture, les saveurs, les combinaisons de goûts, bref tout était extraordinaire. Que dire du service, attentionné, gentil & bienveillant. Nous reviendrons cet été c'est certain!!!! Merci beaucoup

Dec 28, 2023

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1 Review

5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle! Tout était parfait & ce dès notre arrivée. Il y avait une maitrise dans chaque plat aux niveaux des saveurs, textures & techniques ainsi qu'un respect senti des ingrédients. Nous avons gouté Charlevoix & son terroir dans chaque bouchée.

Dec 27, 2023

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1 Review

4.5

Bel endroit, service A1 & comme d'autres l'ont souligné, certains plats mériteraient d'être un peu plus garnis pour en apprécier davantage la saveur des ingrédients originaux. & l'expérience est quand même assez dispendieuse.

Oct 21, 2023

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1 Review

3.5

Quelques suggestions
Plats plus chauds.
Plats plus simples pour apprécier pleinement de nouvelles saveurs.
Possibilité de ne pas prendre le pairage alcool/non alcool
Autrement,
Ai bien aimé prendre l'apéro sur la terrasse & la chaudrée.

Oct 1, 2023

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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About

Details

Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

La Buvette Gentille

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

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