Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

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Thursday

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Friday

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Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

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Display All vin(363) locaux(137) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(91) produits locaux(82) region(82) ingredient(69) terroir(64)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 6 of 11 - 109 Reviews

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1 Review

5.0

Expérience au top ! Un service irréprochable, un personnel instructif & à l'écoute de sa clientèle ! Des produits variés & travaillés de sorte qu'une seule bouchée nous transporte vers différentes saveurs. Nous avons passé un merveilleux moment convivial. Nous sommes partis rassasié en ayant découvert des saveurs inconnues. je recommande à 100% !

Jul 19, 2022

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5.0

Belle palette de saveurs appréciée autant des adultes que de l'ado qui a apprécié chacun des breuvages servis!

Jul 19, 2022

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1 Review

5.0

Repas incroyable avec d'excellentes saveurs. On découvre les richesses du patrimoine culinaire de Charlevoix. Tony a réalisé des cocktails sans alcool incroyables.

Jul 17, 2022

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1 Review

5.0

Quelle belle expérience culinaire, un beau mélange de saveurs! Accueil chaleureux & sympathique, bel ambiance. Vraiment excellent, nous y retournerons assurément!

Jul 16, 2022

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1 Review

5.0

On retrouve un bel équilibre des saveurs dans tous les plats.

Jul 4, 2022

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1 Review

5.0

Toute une expérience culinaire, unique sur Charlevoix! Les plats sont recherchés & inspirants, la présentation impeccable, les saveurs & textures bien mariées, l'ambiance est chaleureuse, comme en famille, & que dire des cocktails! On se souviendra toujours de Tony.

Merci au chef de nous faire vivre cette expérience!

Jul 3, 2022

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1 Review

5.0

WoW ! Quelle soirée incroyable ! Un 7 services avec des saveurs à nous mettre une larme à l'oeil ! & que dire du service exceptionnel ... une équipe passionnée & talentueuse. Émile , un maître dans l'art de recevoir & de décrire ses produits venant de ses amis producteurs !
Merci encore pour cette belle soirée !

Jul 2, 2022

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1 Review

5.0

On s'est régalé! Quelle créativité & quelles saveurs! Toujours un bonheur que de partager votre table !

Jun 26, 2022

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5.0

Repas succulents. On voit qu'il y a beaucoup de recherche & de travail pour harmoniser texture & saveurs. Les cocktails sans alcool ont été très appréciés en plus d'être tout à fait délicieux. Bravo!

Jun 23, 2022

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1 Review

5.0

Mais quelle expérience! On avait eu des recommandations & on faisait des jaloux en y allant & on comprend pourquoi maintenant! Une salle avec peu de convives, on entend la musique au fond & on s'y sent bien. Le chef-proprio & ses collègues au bar & en cuisine sont d'une gentillesse & d'une hospitalité! Ils le disent bien dès le début, ça se veut convivial & on le sent vraiment.

Le focus voir l'exclusivité sur le local est simplement incroyable. C'est beaucoup d'infos certes pour chaque plat mais on sent vraiment l'importance & le dévouement du local, des gens qui produisent ces aliments de feu & qui rendent cette aventure possible aux Faux Bergers. On a bien dégusté des produits d'exception & on se sent bien choyés!

Tous les plats nous ont conquis, les 7 services étaient impeccables & à se rouler par terre! L'accord mets & vins était pairé à merveille avec les saveurs de chaque plat. Les mocktails étaient d'une originalité & d'une finesse!

En gros, c'était une aventure & expérience que l'on oubliera pas de sitôt :)

Jun 18, 2022

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

La Buvette Gentille

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

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