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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 6 of 10 - 98 Reviews
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1 Review
5.0

Excellent! Expérience unique!

Aug 16, 2021
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1 Review
5.0

L'expérience du menu dégustation est unique, les produits sont incroyables, les plats sont créatifs, & les accords mets vins ajoutent au plaisir de la dégustation. Serveurs, sommelier & chefs très sympathiques, jeunes & authentiques! Je recommande à 100% pour découvrir des produits du terroir, passer une superbe soirée & découvrir une entreprise locale innovante.

Jul 19, 2021
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1 Review
5.0

Expérience à ne pas manquer! Excellent à bien des niveaux, de l'accueil, l'attention du chef & du personnel, à l'originalité des plats, la fraicheur des aliments (en majorité locaux ou du Qc), à la sélection des vins & un coctail à l'arrivée unique & délicieux! Divin!

Jun 28, 2021
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1 Review
5.0

Expérience culinaire unique!

Jun 22, 2021
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1 Review
5.0

Excellente expérience gastronomique, unique & chaleureuse! Nous avons apprécié la mise en valeur des aliments locaux utilisés, le service impeccable & l'accord mets-vins exceptionnel. Nous reviendrons à coup sûr!

Jun 8, 2021
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1 Review
5.0

Soirée exceptionnelle & certainement, mémorable!
Sincère merci aux deux chefs ainsi qu'à Charlotte, pour nous avoir si chaleureusement accueillis. Chaque service était savoureux & si bien présenté. L'accord mets/vins est un must! Tellement intéressant d'entendre le chef nous présenter & décrire chaque plat: provenance des ingrédients, différents types de cuisson,...Soulignons aussi l'harmonie des mets qui se succèdent.
La formule des services choisis par les chefs, la gentillesse de chacun, leur générosité & grand talent culinaire font des Faux Bergers, une expérience unique!!!
Réservez bien à l'avance...sommes allés lundi soir, se sentant bien privilégiés, car 60 personnes sur la liste d'attente pour la soirée n'ont pas eu cette chance.

Sep 27, 2020
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique unique! Des produits locaux, préparés par un chef passionné, qui offre des mariages parfaits de saveurs! Ne manquez pas l'accord mets-vins, avec les belles petites histoires sur chaque bouteille. Merci, Émile, Félix & Stéphane!

Sep 25, 2020
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1 Review
5.0

Restaurant exceptionnel. Une expérience unique à vivre.

Sep 22, 2020
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1 Review
4.5

The food is an incredible experience. Mostly local. Very accommodating for the fact I preferred English. Really can't say enough about the tasty food...by the end of it I was so full I couldn't move! The drinks are unique as well. They made a seasonal aperitif for me as well as a unique gin & tonic. Only caution is that it goes on for a long time, all in all it was exactly four hours. For those of us with less patience it may be a bit much! But should be worth it for the unique experience.

Sep 22, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience UNIQUE !!! Merci à Émile, Félix & P-A pour la soirée. Le bouffe c'est 12/10 ! Des gens passionnés qui savent combler les attentes des épicuriens.

Charles & Geneviève

Sep 2, 2020
View 2250 ratings
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