Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

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Thursday

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Friday

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Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

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Display All vin(364) locaux(138) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(92) produits locaux(83) region(82) ingredient(69) terroir(65)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 10 of 33 - 325 Reviews

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1 Review

4.0

Expérience gastronomique très intéressante, pour initiés seulement.
Mélange des saveurs imaginative.
Pairage des vins avec les mets surprenant mais approprié.

Dec 30, 2022

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1 Review

5.0

Menus vraiment qui sort de l'ordinaire. Superbe expérience! Très bon repas, bon service, accord mets vins vraiment parfait! Redécouvrir des aliments d'ici. Je recommande 💙

Dec 10, 2022

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1 Review

5.0

Tout était parfait! La nourriture, les accords mets & vin ainsi que le service! Nous renouvellerons assurément l'expérience.

Oct 30, 2022

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1 Review

5.0

Nourriture, accord mets vin, service, ambiance, tout était parfait 😉❤️
Merci pour cette expérience Charlevoisienne.

Oct 29, 2022

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1 Review

5.0

C'est devenu une tradition annuelle pour nous d'aller aux Faux Bergers. Quel plaisir!! Tout est vraiment super! La nourriture, le service accueillant... c'est vraiment une expérience unique. Un beau clin d'oeil à Félix qui nous fait découvrir des vins incroyables à chaque fois. Bravo à toute l'équipe.

Oct 21, 2022

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1 Review

5.0

C'est une expérience totalement unique & satisfaisante. Une harmonie de saveurs locales s'enchaînent pour notre plaisir. Les descriptions des plats & des vins sont tout aussi spectaculaires

Oct 19, 2022

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1 Review

5.0

Mise en valeur des merveilleux produits de Charlevoix, créativité du chef, accords mets-vins impeccables & service attentionné : un grand bonheur !

Oct 18, 2022

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1 Review

5.0

Excellente cuisine créative avec des produits locaux.
Les descriptions des plats de chacun des services faites par l'un des chef propriétaires sont à points & ce dans l'humour très apprécié. Les propositions des accords vins & mets sont tellement justes & de bon goût. Félicitations à l'équipe.

Oct 14, 2022

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1 Review

5.0

Expérience unique en son genre à quelques minutes de Baie-Saint-Paul, dans Charlevoix. La dernière fois que j'ai vécu ce genre de moment culinaire, c'était en 2012, alors que j'étais à Copenhague, au Danemark, au restaurant NOMA.

La soirée au Faux Bergers a commencé vers 18h30 & s'est terminée vers 22h (elle aurait pu continuer encore & encore, mais un lutin nous attendait à la maison). Tout était parfait : le lieu (charmant & chaleureux), l'équipe qui nous a accueillis (engagée & passionnée), le vin que nous avons bu (trié sur le volet & présenté de la plus belle manière) & les plats, mon dieu, les plats... oh la la...!

Tout respirait l'amour & le respect dans les plats qui se sont succédés sous nos yeux, la soirée durant. La composition des assiettes, les aliments choisis pour chaque mets imaginé, les combinaisons savoureuses, étonnantes & réjouissantes... Oui! On a ici affaire à une équipe du tonnerre... & ses membres sont vaillants & manifestement amoureux de leur métier.

Je souhaite bon vent à cette joyeuse bande de fous, qui doit travailler d'arrache-pied chaque minute chaque seconde pour faire honneur aux produits de leurs compatriotes de Charlevoix. Soirée mémorable... Chapeau!

Oct 10, 2022

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1 Review

5.0

Excellent sur toute la ligne de l'accueil au départ ! & que dire de la nourriture... exquise ! Suggestion très pertinente: faut ABSOLUMENT prendre l'accord mets/vins ! Un secret bien gardé de cette belle région qu'est Charlevoix !

Oct 8, 2022

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

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Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

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