FR
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

0
×
Loading filters...
Restaurant

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN6:30 pm - 10 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Loading suggestions...

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
Loading restaurants nearby...
Loading...
5★
88%
4★
10%
3★
2%
2★
0%
1★
0%

Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers Restaurant
La Buvette Gentille Restaurant
Nixtamal Cuisine Mexicaine Restaurant
Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix Restaurant
Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP Restaurant
Loading nearby events...
Loading related links...

Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-08-15
5★
88%
4★
10%
3★
2%
2★
0%
1★
0%

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.
Page 21 of 33 - 325 Reviews
via Other
1 Review
3.0

Une ambiance parfaite avec un accord mets-vin de haute voltige. Émile aux cuisines est un passionné & Magali sait marrier les bons vins avec les bons Une ambiance parfaite avec un accord mets-vin de haute voltige. Émile aux cuisines est un passionné & Magali sait marrier les bons vins avec les bons plats. Une expérience culinaire â refaireplats. Une expérience culinaire â refaire

Sep 14, 2021
via Other
1 Review
5.0

Superbe expérience ! Service, nourriture, ambiance, accord mets vins, tout était impeccable ! Un nouvel incontournable à notre carnet d'adresses :)

Sep 7, 2021
via Other
1 Review
5.0

Resto à l'ambiance familiale qui n'a rien à envier aux grandes tables de Montréal. Toute l'équipe est chaleureuse. La provenance des éléments de chaque plat était bien expliquée. Nous nous sommes régalés. Les accords de vins & de boissons non alcoolisées étaient super!

Sep 7, 2021
via Other
1 Review
5.0

Super belle expérience gastronomique menée avec brio par des gens passionnés qui font honneur aux produits du terroir charlevoisien. L'accord mets-vins est un "must" & complète à merveille les saveurs des différents plats. Notre groupe de quatre personnes est sorti ravi (& bien repu). Une soirée mémorable!

Sep 6, 2021
via Other
1 Review
5.0

Expérience gastronomique exceptionnelle! Tout était délicieux & d'un équilibre parfait. Accords mets vins impeccables. Service irréprochable!
Merci infiniment pour la magnifique soirée!

Sep 5, 2021
via Other
1 Review
5.0

Cuisine & service exceptionnels. Plats & vins savoureux. Site magnifiques. Rapport qualité/prix excellent

Aug 31, 2021
via Other
1 Review
3.0

Nos attentes étaient très élevées & nous avons été déçus de notre expérience. Pour mieux apprécier l'expérience gastronomique, il serait préférable d'avoir des plats individuels pour chaque service au lieu de partager certains plats afin de bénéficier de la belle présentation & de toutes les saveurs. Lors de notre passage, trois des cinq plats servis étaient à partager ce qui diminue le plaisir car on mange autant avec les yeux! De plus, les jus de cuisson/coulis sont difficilement transférables d'une assiette à l'autre de même que la crème glacée qui fondait rapidement étant donné la chaleur intense cette journée là & la clim était défectueuse. La bavette & l'omble chevalier cuits sous vide manquaient de goût toutefois le dessert était très savoureux. Les vins qui accompagnaient chaque service étaient bien moyens. Bref, le rapport qualité/prix était moyen.

Aug 29, 2021
via Other
1 Review
5.0

Bonjour, merci pour cette belle expérience. Quelques petites suggestions de notre part. Nous aurions aimé un plat un peu plus léger entre la viande & le dessert. Peut être quelque chose comme 1 & 2 fromages de la région. Également, nous avons tellement de beaux vins au Québec, un accord mets - vins avec des vins québécois aurait été fantastique car vous faites la promotion d'aliments du terroir & un vin du coin bouclerais la boucle. Merci encore pour l'acceuil, les explications, la recherche des plats, excellent. Daniel Trottie

Aug 24, 2021
via Other
1 Review
5.0

Il y a les bons restaurants & il y a les restaurants exceptionnels comme les Faux Bergers qui nous offrent un souper qui restera avec nous longtemps pour plusieurs raisons: l'accent mis sur les produits locaux, les perles de la cave à vin, des mets créatifs & une ambiance joyeuse. À ne pas manquer si on est dans la région.

Aug 23, 2021
via Other
1 Review
5.0

Une expérience inoubliable!! La nourriture était exquise ainsi que les vins présentés. Le personnel était des plus courtois!! Nous sommes vraiment enchanté de notre visite. Nous reviendrons c'est certain!

Aug 22, 2021