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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 24 of 33 - 322 Reviews
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1 Review
5.0

Excellente expérience gastronomique, unique & chaleureuse! Nous avons apprécié la mise en valeur des aliments locaux utilisés, le service impeccable & l'accord mets-vins exceptionnel. Nous reviendrons à coup sûr!

Jun 8, 2021
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1 Review
5.0

Après 15 mois de confinement nous avons été éblouis par la créativité,par l'audace des sauces des mélanges de l'accord mets vins.Excellent service .Espérons y revenir.Un grosmerci

Jun 5, 2021
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1 Review
5.0

Soirée parfaite! Service impeccable! Informations sur les plats & les vins pertinentes & intéressantes. Le chef nous a proposé un menu sublime. Merci à toute l'équipe. On a hâte de revenir!

Mar 14, 2021
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1 Review
5.0

Superbe soirée. Beau cadre. Excellente nourriture. Accord mets/ vin parfait. Le bonheur de pouvoir déguster un repas gastronomique sans chichi.

Oct 15, 2020
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1 Review
3.0

Ambiance sympathique , qualité des aliments impeccables, accord mets-vins correct, très bon mais il manquait un « wow ».
Bravo pour le travail de recherche......

Oct 7, 2020
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1 Review
5.0

Expérience culinaire très originale. Excellents mets & l'accord vin-mets est un incontournable. Accueil & service impeccables.

Oct 1, 2020
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1 Review
5.0

Soirée exceptionnelle & certainement, mémorable!
Sincère merci aux deux chefs ainsi qu'à Charlotte, pour nous avoir si chaleureusement accueillis. Chaque service était savoureux & si bien présenté. L'accord mets/vins est un must! Tellement intéressant d'entendre le chef nous présenter & décrire chaque plat: provenance des ingrédients, différents types de cuisson,...Soulignons aussi l'harmonie des mets qui se succèdent.
La formule des services choisis par les chefs, la gentillesse de chacun, leur générosité & grand talent culinaire font des Faux Bergers, une expérience unique!!!
Réservez bien à l'avance...sommes allés lundi soir, se sentant bien privilégiés, car 60 personnes sur la liste d'attente pour la soirée n'ont pas eu cette chance.

Sep 27, 2020
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique unique! Des produits locaux, préparés par un chef passionné, qui offre des mariages parfaits de saveurs! Ne manquez pas l'accord mets-vins, avec les belles petites histoires sur chaque bouteille. Merci, Émile, Félix & Stéphane!

Sep 25, 2020
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1 Review
5.0

J'ai vécu une expérience de partage fabuleuse sur le pan culinaire. En effet, non seulement on nous fait tres bien manger mais en plus on prend le temps de partager la raison de leur choix culinaire, la provenance des produits & des vins.
Allez-y! Vous ne regretterez pas.

Sep 19, 2020
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1 Review
5.0

Agreable acceuil, gentillesse, tout etait parfait ! & que dire de la bouffe, omg que tout fondait dans la bouche ! Sur les 7 services, avec accord de vin (un must) on s'est pas décidé notre préférés! Tous avaient un hummmm delicieux !
Je recommende évidemment! Une journée de fête qui a vraiment bien terminé 😍
Je reviendrai ....
Dayna

Sep 15, 2020
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