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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 25 of 33 - 322 Reviews
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1 Review
5.0

Super experience. Menu degustation pour le midi avec 5 services & accord vins, tout etait delicieux & local. A faire si vous allez dans la region. Nous reviendrons c'est certain! Merci :)

Sep 13, 2020
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1 Review
5.0

Très belle expérience.
Le personnel est très agréable.
Nous avons pris l'accord mets & vin tout était excellent.

Sep 9, 2020
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1 Review
5.0

Superbe soirée! Bon vin, bonne nourriture & bon service! 5* sur toute la ligne!!

Sep 8, 2020
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1 Review
5.0

On a passé une super soirée!
Du début à la fin tout était parfait.
La vue, le cocktail, la nourriture & les vins étaient délectables, merci encore à l'équipe!

Sep 7, 2020
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1 Review
5.0

Repas d‘Exception. Accord mets & vin sublime. Bref, on hâte à notre prochaine visite

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience unique & très agréable à ce restaurant de Baie St-Paul. Nous en avions entendu parlé en bien & n'avons pas été déçus. Le concept est original, & se base sur la mise en valeur de produits locaux. Le menu unique pour tous les convives se compose de plats mariant & mettant en valeur les viandes, poissons, fruits & légumes provenant de producteurs de la région de Charlevoix, le tout apprêté avec finesse & originalité. En cette période où l'achat local est , le tout est d'autant plus pertinent. Tous les plats sont décrits à l'ensemble des convives par Émile, l'un de nos hôtes, qui nous donne plein de détails intéressants sur les producteurs dont les produits sont à la base des plats servis Lui & le reste de l'équipe offrent un service chaleureux & attentionné. On sent leur passion pour ce qu'ils font. Nous avons également grandement apprécié l'accord mets vins proposé. Pour finir, le rapport qualité-prix est très honnête pour l'expérience proposée. Nous y retournerons à coup sûr.

Aug 31, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience mémorable ! Cuisine exceptionnelle mettant en vedette les produits du terroir, une bonne sélection de met accord vin & Une présentation de chaque services qui rend L'expérience unique. Nous avons adoré !

Aug 30, 2020
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1 Review
5.0

Excellent! Le service, l'explication des vins, le chef qui explique chacun de ses plats avec amour. Nous avons adoré! Bonne bouffe avec produits locaux, accord mets-vins & de délicates attentions pour les personnes avec des allergies. Bravo la gang! Vous êtes hot!

Aug 22, 2020
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1 Review
5.0

Les Faux Bergers n'ont de faux que leur nom. Tout est vrai chez eux & c'est certainement le cas du chemin qu'ils ont choisi d'emprunter pour se faire de véritables porte-étendards des producteurs locaux qu'on connaît trop peu. Le respect des produits se traduit dans une table sans prétention, goûteuse à souhait, qui n'a rien à envier à plusieurs grandes tables du pays (dont certaines devraient en prendre exemple). Aux Faux Bergers ont se sent comme chez de bons amis, toujours prêts à nous raconter une histoire, notre histoire de nourriture vraie, biologique & locale. L'accord mets-vin de la sommelière n'a fait que magnifier les plats s'accordant à merveille avec les subtilités des saveurs. Les Faux Bergers, merci d'avoir partagé votre vision de la gastronomie avec nous, nous avons déjà hâte de vous visiter à nouveau.

Aug 21, 2020
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1 Review
5.0

Aucune critique, bon repas accompagné de bons vins.

Aug 21, 2020
View 2252 ratings
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