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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 11:45 am
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 27 of 33 - 322 Reviews
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1 Review
5.0

Nous avons passer une magnifique soirée. L'accueil a été chaleureux, nos hôtes connaissent bien le menu, les accords mets & vin & que dire de la présentation & du goût des plats présentés. Cet endroit est définitivement à découvrir pour goûter les produits charlevoisiens & vivre une expérience unique avec un service impécable & courtois! Merci beaucoup, j'y retournerai sans hésitation!

Jul 18, 2020
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1 Review
5.0

Il s'agissait de notre première visite à ce restaurant. Ma conjointe & moi fréquentons les bons restaurants de Montréal, Paris & New-York. Ainsi, nos standards sont par voie de conséquence forcément élevés. Mais, même en vertu de ceux-ci, Faux Bergers tient la route. Son menu gastronomique à l'aveugle fondé sur des produits du terroir, expliqués dans le détail au fil de la soirée, était franchement exquis & le pairage de vins qui l'accompagnait innovateur, voire même audacieux. Qui plus est, le site champêtre dans lequel ce restaurant est situé est enchanteur. & tout ça avec un ratio qualité/prix des plus compétitifs (environ 150$ par personne, incluant les taxes, le service, l'alcool de pairage tout au long des 7 services, & même un cocktail de bienvenue). Bref, on ne saurait trop vous le recommander. De façon plus générale, la région de Charlevoix est un bijou à découvrir & à redécouvrir.

Jul 5, 2020
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1 Review
5.0

Super expérience ! autant pour le service, la qualité des produits, la présentation, le goût sublime, les accords mets vins, le paysage, le concept...
Nous allons assurément revenir ! Merci pour tout

Jun 26, 2020
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1 Review
5.0

Un menu à l'aveugle surprenant & délicieux. Coup de coeur pour la tartelette champignons & topinambours avec l'accord de vin orange. Service impeccable, sans prétention & attentionné. Accord mets & vins très bien choisi. Nous avons particulièrement aimé la description des plats par le chef Émile, qui démontre un grand respect pour ses fournisseurs. Une expérience gastronomique en soi. Merci à toute l'équipe, nous reviendrons certainement!

Mar 15, 2020
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1 Review
5.0

Soirée parfaite.
L'accord mets & vin est excellent. Le service hors pair & l'ambiance chaleureuse!

Mar 8, 2020
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1 Review
5.0

Accords mets & vin incroyable.

Mar 7, 2020
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1 Review
5.0

Excellent repas fais par des passionnés de bouffe & de vins je recommande chaudement

Mar 5, 2020
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1 Review
5.0

Excellents produits locaux
Fraîcheur
Créativité
Accords mets-vins surprenants
Service exceptionnel
Nous avons autant apprécié notre seconde expérience que la première !
Merci encore pour cette belle soirée !

Mar 5, 2020
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1 Review
5.0

Très belle expérience ! Tous les plats étaient savoureux & les saveurs parfaitement maîtrisées. L'accord met-vin était également très bien trouvé ! Nous avons passé un très agréable moment & nous reviendrons !

Feb 25, 2020
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1 Review
5.0

Tres belle expérience, tout était délicieux! Mention spéciale pour l'accord met/vins un petit plus qui vaut la peine :-)

Feb 22, 2020
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