Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

4★

10%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

Display All vin(364) locaux(138) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(92) produits locaux(83) region(82) ingredient(69) terroir(65)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 29 of 33 - 325 Reviews

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1 Review

5.0

Il serait intéressant avant de quitter qu'on aurait une liste du menu & des vins que nous avons dégusté

Oct 4, 2019

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1 Review

5.0

Sublime & délicieuse expérience ! Excellent service, accords mets / vin bien équilibrés. La présence du chef Sylvain à l'arrivées des plats ajoute une belle touche d'humour, d'histoire & de passion à l'ensemble de la soirée !

Sep 24, 2019

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1 Review

5.0

Une expérience inoubliable, le menu mystère en accord mets-vins est exceptionnel !
Belle créativité du chef & gentillesse du service
Je recommande vivement !!

Sep 24, 2019

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1 Review

4.5

4,5 Beaucoup de recherche dans les plats & une finesse présente dans chaque service. Accord vin mets très réussi. Service impeccable.

Notre seul bémol, un léger manque de consistance dans les plats, peut-être une portion plus généreuse ?

Sep 22, 2019

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1 Review

5.0

Une excellente expérience ! les plats, les accords vin, le service & l'ambiance étaient sublimes
Merci & à la prochaine !!

Sep 22, 2019

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1 Review

5.0

Tout était tellement bon; si c'était possible, je reproduirais tout de cette soirée pour mon dernier repas. Incroyable bouffe, incroyable vin, accords réfléchis, service plus qu'incroyable & sans prétention. Je recommande ce restaurant à tous.

Sep 15, 2019

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1 Review

5.0

Accueil chaleureux / expérience culinaire très intéressante/ bonne mise en valeur des produits régionaux & québécois ( hommage aux petits producteurs engagés) carte des vins abordable & originale/ service à l'avenant / rapport qualité prix très convenable.
Un petit commentaire .... l'apéro pourrait être offert & inclu ds le forfait. Un peu poche de se faire accueillir avec une note de frais !!

Sep 7, 2019

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1 Review

4.5

Accueil chaleureux. Produits du terroir bien apprêtés & bien présentés. Accord mets-vin bien équilibré. Nous sommes toujours bien accueillis & la nourriture est toujours excellente.

Sep 6, 2019

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1 Review

5.0

Réconciliant une cuisine gastronomique provenant des aliments du terroir ainsi qu'une recherche culinaire inspirée, ce restaurant nous a épaté à tous les niveaux. Je recommande l'accord mets & vins afin (ajout de 45$ par personne ou 65$ selon la quantité désirée) que l'expérience soit encore plus agréable. Une formule 6 services à l'aveugle, comprenant des poissons, viandes & fruits de mer, sont présentées avec des huiles, sauces & produits maraîchers frais & recherchés de la région ou bien du Québec. Une des meilleures tables que j'ai eu la chance de m'asseoir depuis des années ! À essayer absolument si vous visitez Charlevoix.

Sep 4, 2019

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1 Review

5.0

Nous avons choisi l'option accord vin & nous la recommandons

Sep 3, 2019

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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About

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Reviews for Faux Bergers

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