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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Today at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm-to-table dining experience characterized by inventive, high-quality cuisine that highlights fresh, local Charlevoix ingredients. Guests consistently praise the theatrical and informative presentation of each course, where the staff shares the stories and origins of the dishes with genuine passion. The atmosphere is warm, intimate, and welcoming, making diners feel like part of a family. Beyond the food, the expert wine pairings are highly recommended for their creativity and harmony with the meal. With an attentive and accommodating team that handles dietary restrictions with care and provides translation support for non-French speakers, this destination is widely regarded as a must-visit culinary highlight that promises a memorable, world-class experience.
Page 29 of 33 - 322 Reviews
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1 Review
4.5

4,5 Beaucoup de recherche dans les plats & une finesse présente dans chaque service. Accord vin mets très réussi. Service impeccable.

Notre seul bémol, un léger manque de consistance dans les plats, peut-être une portion plus généreuse ?

Sep 22, 2019
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1 Review
5.0

Une excellente expérience ! les plats, les accords vin, le service & l'ambiance étaient sublimes
Merci & à la prochaine !!

Sep 22, 2019
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1 Review
5.0

Tout était tellement bon; si c'était possible, je reproduirais tout de cette soirée pour mon dernier repas. Incroyable bouffe, incroyable vin, accords réfléchis, service plus qu'incroyable & sans prétention. Je recommande ce restaurant à tous.

Sep 15, 2019
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1 Review
5.0

Accueil chaleureux / expérience culinaire très intéressante/ bonne mise en valeur des produits régionaux & québécois ( hommage aux petits producteurs engagés) carte des vins abordable & originale/ service à l'avenant / rapport qualité prix très convenable.
Un petit commentaire .... l'apéro pourrait être offert & inclu ds le forfait. Un peu poche de se faire accueillir avec une note de frais !!

Sep 7, 2019
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1 Review
4.5

Accueil chaleureux. Produits du terroir bien apprêtés & bien présentés. Accord mets-vin bien équilibré. Nous sommes toujours bien accueillis & la nourriture est toujours excellente.

Sep 6, 2019
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1 Review
5.0

Réconciliant une cuisine gastronomique provenant des aliments du terroir ainsi qu'une recherche culinaire inspirée, ce restaurant nous a épaté à tous les niveaux. Je recommande l'accord mets & vins afin (ajout de 45$ par personne ou 65$ selon la quantité désirée) que l'expérience soit encore plus agréable. Une formule 6 services à l'aveugle, comprenant des poissons, viandes & fruits de mer, sont présentées avec des huiles, sauces & produits maraîchers frais & recherchés de la région ou bien du Québec. Une des meilleures tables que j'ai eu la chance de m'asseoir depuis des années ! À essayer absolument si vous visitez Charlevoix.

Sep 4, 2019
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1 Review
5.0

Nous avons choisi l'option accord vin & nous la recommandons

Sep 3, 2019
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1 Review
5.0

Simplement une des meilleures tables à laquelle nous avons eu la chance de manger. Quelles assiettes surprises, ingrédients hyper-locaux, ambiance conviviale & service attentionné mais sans trop de façon. On a aimé les explications passionnées données après le service de chaque assiette. Il faut absolument prendre l'accord mets-vins, c'était un régal. Notre seul bémol, c'est de ne pas savoir quand on pourra y retourner.

Sep 2, 2019
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1 Review
4.5

Très belle expérience culinaire, belles découvertes, technique impeccable. Portions limites petites, on aurait voulu en goûter davantage. Accord met & vin sublime.

Aug 26, 2019
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1 Review
5.0

Expérience extraordinaire, magnifique restaurant situé dans les pâturages, service exemplaire. Le chef prend le temps de nous expliquer chacun des plats & des vins, la provenance des aliments, les producteurs maraîchers qui se cachent derrière les services tous plus délectables les uns que les autres. Nous sommes ravis de notre belle soirée & recommandons ce restaurant à tous ceux qui ont envie de vive une expérience unique.

Aug 25, 2019
View 2252 ratings
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