Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed Today

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

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Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2266 ratings

5★

88%

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10%

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Reviews often mention

Display All vin(363) locaux(137) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(91) produits locaux(82) region(82) ingredient(69) terroir(64)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 3 of 33 - 325 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Une autre expérience impeccable avec votre équipe professionnelle, dynamique & efficace.

Nous avons adoré tous les services, toutes les présentations des plats & des vins & sommes ressortis comme à chaque fois, totalement heureux de notre soirée.

À très bientôt!

Jan 29, 2024

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1 Review

3.0

Très belle place
Le concept de tous manger en même temps est plaisant, mais fait en sorte qu'on mange froid.
J'aurais aimé manger plus de saison qu'uniquement manger des aliments conservés. Par exemple, un plat avec le maïs comme star me semble étrange en décembre...
Certains accords met/vin étaient bien exécutés, mais j'aurais préféré commander mon propre vin finalement.
Les employés étaient charmants & l'ambiance était très agréable.
Je crois que j'y aurais plus de plaisir en été là où les produits seront de saison.

Jan 3, 2024

Chris

5.0

Service attentionné, musique d'ambiance bien dosée. Accord mets & vin excellent! Très belle découverte!

Jan 3, 2024

on Google

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1 Review

5.0

À ne pas manquer lors de votre prochain séjour à Charlevoix. Incroyable table gastronomique aux saveurs du terroir Charlevoisien! Il n'y manque que l'étoile Michelin!! Sans blague. Belle carte de vins en importation privée, excellent service & plats surprenants, succulents & mémorables utilisants des produits locaux de proximités.
Allez-y vous vivrez une expérience gastronomique digne d'un restaurant étoilé Michelin.
Danielle & Sylvain, Montréal

Dec 31, 2023

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1 Review

5.0

Super accompagnement vin repas
Le cocktail proposé pour l'entrée correcte sans plus
À part ça tout est parfait

Dec 9, 2023

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1 Review

5.0

Un sans faute! On a apprécié la prise en charge complète durant la soirée & toutes les explications émises par le personnel sur les plats & les vins.

Oct 24, 2023

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1 Review

5.0

Les plats étaient fabuleux!!! Rien à redire nous nous sommes régalés .... Le concept d être tous servi en même temps donne une impression d'expérience commune tout en étant chacun dans son moment, c'est top! L'accord mets & vin est vivement conseillé pour une expérience complète. N'hésitez pas à réserver vous ne serez pas déçu!

Oct 24, 2023

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1 Review

5.0

Absolument fantastique! La nourriture, les accords met-vin, le service & l'attention portée sur les produits ont fait de cette expérience culinaire une soirée mémorable pour nous.

Oct 20, 2023

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1 Review

5.0

Excellent restaurant qui nous fait découvrir des ingrédients locaux. Service impeccable. Accord mets & vins parfait. À essayer !

Oct 10, 2023

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1 Review

5.0

Tout était au top !
Habitant Baie St Paul depuis peu, je suis content de trouver des places comme celle-ci où l'on met en valeur les produits locaux avec beaucoup de classe & de savoir faire. La cuisine de saison est vraiment excellente ! Le service incroyable, l'ambiance très intimiste, l'accord mets/vins sublime, nous avons été choyés ! N'hésitez pas à tenter l'expérience !
Arnaud

Oct 9, 2023

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Faux Bergers

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Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

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