Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

4★

10%

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Reviews often mention

Display All vin(364) locaux(138) chef(125) saveur(111) unique(102) gastronomique(96) qualite(93) charlevoix(92) produits locaux(83) region(82) ingredient(69) terroir(65)

Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 32 of 33 - 325 Reviews

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1 Review

5.0

Toute une découverte. Service chaleureux & impeccable. Les plats étaient surprenants & exquis. Nous avons pû constater la passion qui habite les propriétaires du restaurant. La formule dégustation & accord mets vins était vraiment intéressante. Nous y retournerons sans faute!

Feb 16, 2019

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1 Review

5.0

Quelle belle addition à la région de Charlevoix! Bravo pour le soucis du détail, l'intégratiom & la présentation d' ingrédients & de produits québécois soigneusement sélectionnés & l'excellent service. De plus, une très belle carte des vins!
Félicitations & bonne continuation!
Allez-y!

Feb 4, 2019

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1 Review

5.0

Service impeccable, bouffe épatante, délicieuse. Accords mets-vins no.1! Belle découverte qui vaut vraiment le détour!!

Feb 3, 2019

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1 Review

4.5

Les plats, l'accord Mets-vin & le service sont impeccables. L'utilisation des produits locaux & l'agencement des saveurs témoignent d'une grande recherche & d'une passion pour la gastronomie. Nous le recommandons chaudement.

Feb 3, 2019

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1 Review

4.0

Très bon accueuil. Mets délicieux avec une très grande variété de produits. Très bonnes explications pour chacun des services, autant pour le repas que l'accord vin. L'ajout d'un petit foyer de bois ds le restaurant, serait le summum ;)

Oct 16, 2018

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1 Review

5.0

Excellent. Concept original : tous les plats servis à tous les convives en même temps, avec explication du chef. Menu différent chaque soir, selon disponibilité des produits locaux. Gastronomique véritablement. Accord mets vins proposé excellent. Service convivial & efficace. Une excellente expérience.

Oct 9, 2018

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1 Review

3.0

Une expérience fabuleuse. Une ambiance simple & exploratoire. Un souper hors du commun. & que dire des accords mets & vins!

Sep 28, 2018

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1 Review

5.0

Un repas & une expérience magnifique du début à la fin. Les plats sont magnifiquement réussis, le mélange des textures, des saveurs & des couleurs est digne d'oeuvres d'arr Ambiance fort agréable, accords mets-vins incroyables nous avons adoré notre soirée.

Sep 8, 2018

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1 Review

4.5

Le parfait restaurant de la fin des années 2010: dans une ferme mais près d'un centre, expérience collective (tous à la même heure, même menu dégustation) produits viennent presque tous de moins de 50km autour, beaucoup de légumes, vins d'importation privée, service charmant, souper agréable & évidemment un peu long (4 heures) dans ce contexte collectif. Amenez des bons amis & formez un groupe ce sera encore mieux. Menu 6 services 55$ ce qui est très raisonnable.

Sep 1, 2018

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1 Review

5.0

Tout à fait exceptionnel! Présentés en toute simplicité (pas de pédanterie) par le cuisinier, tous les plats étaient vraiment succulents. L'accord mets vins, judicieux, nous a permis de faire des découvertes intéressantes.Une cuisine hors pair qui fait la promotion des bons produits du terroir. Service agréable avec un brin d'humour. Nous avons déjà hâte de revenir. Félicitation à cette équipe!

Aug 17, 2018

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Faux Bergers

La Buvette Gentille

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

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