Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

4★

10%

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2★

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Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 9 of 33 - 325 Reviews

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1 Review

5.0

Merveilleuse soirée! L'équipe était chaleureuse & le repas impeccable. L'accord mets-vin vient compléter l'expérience avec brio. Merci!

Feb 19, 2023

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1 Review

4.5

Très belle expérience aux Faux Bergers.
Accueil très sympa de l'équipe. Les plats sont créatifs & mettent en lumière de beaux produits du terroir charlevoisien. L'usage de la fermentation, marinades, koji, etc. sont très intéressants. Les accords mets & vins sont stimulants & surprenants. & l'ambiance est chaleureuse & intime.
Certains plats, de mon avis subjectif certes mais informé (20+ années en cuisine & boulangerie), comportent quelques éléments qui me semblent de trop. & l'usage des pousses & graines me paraît trop répandu.
Mais ce sont des petits bémols à une soirée mémorable, avec un rapport qualité-prix excellent.
Merci à l'équipe !

Feb 11, 2023

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1 Review

5.0

Des plats épatants, des vins & alcool splendides & un service comme on en retrouve trop peu souvent. Une si belle soirée!

Feb 11, 2023

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1 Review

5.0

Excellent repas, accord mets vins fantastique, toujours agréable

Feb 10, 2023

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1 Review

5.0

Excellent à tout points de vue.....accueil, prestations, présentation & nourritures. Petit bémol changer de verres a vin entre les accords. Bonne Continuation & longue vie Faux Bergers!

Feb 10, 2023

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1 Review

5.0

Première expérience aux Faux-Bergers. Un énorme merci à Félix & Stéphane pour une excellente soirée. Une superbe ambiance, une belle découverte des producteurs locaux. Une cuisine toute en finesse & originalité. Un travail passionnée pour transformer des aliments de tout les jours & nous faire faire de belles découvertes! Un accord mets & vin des plus intéressants & surprenant, Félix est clairement passionné. À essayer absolument si vous passer dans Charlevoix.

Jan 27, 2023

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1 Review

5.0

Une première expérience qui ne sera pas la dernière. Un accueil chaleureux, un accord mets & vins très intéressant, des assiettes pleines de produits de la région, travaillées avec amour & minutie. Une équipe fort sympathique qui prend plaisir à nous parler de ce que nous mangeons & buvons. Un régal assuré! Merci pour tout!

Jan 21, 2023

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1 Review

5.0

Un souper 7 services & accord vins exceptionnel
Une ambiance chaleureuse
Une brigade sympathique
Expérience à refaire

Jan 10, 2023

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1 Review

5.0

Quelle soirée parfaite! Accueil, service, explications des plats & des vins... tout était parfait.

Jan 8, 2023

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1 Review

4.5

Excellente expérience culinaire du Terroir! Recommandons vivement l'accord vin avec chaque service. Les hôtes donnent une ambiance conviviale & chaleureuse. Les plats sont bien travaillés & une brève description ainsi que provenance des ingrédients nous est donné avant.
Merci à toute l'équipe, au plaisir de vous revoir!

Jan 3, 2023

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Reviews for Faux Bergers

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