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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 106 of 140 - 1397 Reviews
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1 Review
4.5

Une excellente destination culinaire, inspirée, créative, de bon goût, aux saveurs locales. À recommander sans hésiter pour ceux qui veulent passer un bon temps & manger au rythme de ce que les saisons & producteurs Charlevoisiens offrent à ces chefs particulièrement inspirés.

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Harmonies toujours maîtrisées dans l'assiette. Savoureux créatif. Du bonheur. Un lieu champêtre qui fait décrocher.

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Excellente découverte, dans un paysage enchanteur, cuisine de charlevoix à 95%, à découvrir absolument!

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Tout était parfait, magnifique soirée

Sep 4, 2020
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1 Review
4.0

Hôte super & qualité impeccable. Très loca lbravo

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Superbe expérience culinaire du style "farm to table". Service attentionné. Nourriture délicieuse mettant en valeur les magnifiques produits de la région. On recommande sans hésitation.

Sep 4, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience UNIQUE !!! Merci à Émile, Félix & P-A pour la soirée. Le bouffe c'est 12/10 ! Des gens passionnés qui savent combler les attentes des épicuriens.

Charles & Geneviève

Sep 2, 2020
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1 Review
5.0

À la hauteur de nos attentes! Nous avons reçu un service hors pair & expérimenté des plats locaux, de haute qualité & inventifs. Belle façon de découvrir Charlevoix dans son assiette.

Sep 2, 2020
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1 Review
5.0

J'ai adorée! C'était à la fois délicieux ,rechercher & fait qu'avec des produits de Charlevoix. Que demander de plus!? L'approche du chef & le côté très familiale & conviviale m'a charmée. Surtout que pour un restaurant haute gamme c'est très rare d'avoir la chance d'être directement en contact avec le chef & le/les cuisiniers. Quelle belle soirée nous avons eu.

Sep 2, 2020
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1 Review
5.0

Une expérience unique & très agréable à ce restaurant de Baie St-Paul. Nous en avions entendu parlé en bien & n'avons pas été déçus. Le concept est original, & se base sur la mise en valeur de produits locaux. Le menu unique pour tous les convives se compose de plats mariant & mettant en valeur les viandes, poissons, fruits & légumes provenant de producteurs de la région de Charlevoix, le tout apprêté avec finesse & originalité. En cette période où l'achat local est , le tout est d'autant plus pertinent. Tous les plats sont décrits à l'ensemble des convives par Émile, l'un de nos hôtes, qui nous donne plein de détails intéressants sur les producteurs dont les produits sont à la base des plats servis Lui & le reste de l'équipe offrent un service chaleureux & attentionné. On sent leur passion pour ce qu'ils font. Nous avons également grandement apprécié l'accord mets vins proposé. Pour finir, le rapport qualité-prix est très honnête pour l'expérience proposée. Nous y retournerons à coup sûr.

Aug 31, 2020
www.restoquebec.ca