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Restaurant

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Photo of Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.
Page 116 of 141 - 1406 Reviews
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1 Review
4.5

Réouverture réussie pour l'équipe du Faux Bergers qui étaient très émues de revoir des clients dans leur salle à manger. Toutes les mesures sanitaires ont été respectées. Encore une fois, une expérience unique. Tous les plats mettent en valeur les produits du terroir locaux & régionaux. Les plats sont remplis de saveur & de fraîcheur.

Jun 21, 2020
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1 Review
4.5

Deuxième visites & toujours agréablement surpris par le menu. J'apprécie beaucoup l'utilisation des produits locaux même en hiver où il pourrait être plus difficile de s'approvisionner. Bravo à toute l'équipe

Mar 19, 2020
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1 Review
5.0

Un menu à l'aveugle surprenant & délicieux. Coup de coeur pour la tartelette champignons & topinambours avec l'accord de vin orange. Service impeccable, sans prétention & attentionné. Accord mets & vins très bien choisi. Nous avons particulièrement aimé la description des plats par le chef Émile, qui démontre un grand respect pour ses fournisseurs. Une expérience gastronomique en soi. Merci à toute l'équipe, nous reviendrons certainement!

Mar 15, 2020
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1 Review
5.0

Un gros coup de coeur pour mon mari & moi. Le chef cuisine des plats recherchés, soignés & nous fait découvrir les producteurs locaux.

Si vous passez par Baie-Saint-Paul, ce restaurant est un must.

Bravo à toute l'équipe.
Ce fut une soirée inoubliable.

Nous reviendrons c'est certain.

Mar 13, 2020
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1 Review
5.0

Quelle expérience agréable, surprenante & délicieuse. Je recommande sans hésiter!

Mar 9, 2020
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1 Review
5.0

Soirée parfaite.
L'accord mets & vin est excellent. Le service hors pair & l'ambiance chaleureuse!

Mar 8, 2020
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1 Review
5.0

Accords mets & vin incroyable.

Mar 7, 2020
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1 Review
5.0

À tous mes amis foodies ! Un must à découvrir 😋 lors de votre passage à Baie St-Paul.
Merci à toute l'équipe fabuleuse & plus particulièrement à Andréanne, Émile & Sylvain qui nous ont présenté leur créations comme un conteur raconte son histoire ! Magique 😊

Mar 7, 2020
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1 Review
5.0

Expérience extraordinaire!

Mar 6, 2020
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1 Review
5.0

Excellent repas fais par des passionnés de bouffe & de vins je recommande chaudement

Mar 5, 2020
www.restoquebec.ca