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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 123 of 140 - 1397 Reviews
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1 Review
4.5

Accueil chaleureux. Produits du terroir bien apprêtés & bien présentés. Accord mets-vin bien équilibré. Nous sommes toujours bien accueillis & la nourriture est toujours excellente.

Sep 6, 2019
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1 Review
5.0

Toute une expérience garantie. Début dehors dans ce magnifique cadre avec une mise en bouche & un cocktail. S'en est suivi 6 plats tous différents & concoctés avec attention. Une note vraiment importante au travail effectué auprès des producteurs locaux. Un régal du début à la fin. Allez-y les yeux fermés !!

Sep 4, 2019
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1 Review
5.0

Réconciliant une cuisine gastronomique provenant des aliments du terroir ainsi qu'une recherche culinaire inspirée, ce restaurant nous a épaté à tous les niveaux. Je recommande l'accord mets & vins afin (ajout de 45$ par personne ou 65$ selon la quantité désirée) que l'expérience soit encore plus agréable. Une formule 6 services à l'aveugle, comprenant des poissons, viandes & fruits de mer, sont présentées avec des huiles, sauces & produits maraîchers frais & recherchés de la région ou bien du Québec. Une des meilleures tables que j'ai eu la chance de m'asseoir depuis des années ! À essayer absolument si vous visitez Charlevoix.

Sep 4, 2019
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1 Review
5.0

Délicieux! Surprenant! Une très belle expérience! & l'équipe fait en sorte qu'on se sent privilégiés! Wow! Merci pour la belle soirée!

Sep 3, 2019
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1 Review
5.0

Nous avons choisi l'option accord vin & nous la recommandons

Sep 3, 2019
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1 Review
5.0

Fantastique ! Quel hommage à la région. Service dans la salle à manger & la créativité de la cuisine doivent être mentionnés. Un plaisir participer à une soirée au Faux Bergers.

Sep 2, 2019
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1 Review
5.0

Simplement une des meilleures tables à laquelle nous avons eu la chance de manger. Quelles assiettes surprises, ingrédients hyper-locaux, ambiance conviviale & service attentionné mais sans trop de façon. On a aimé les explications passionnées données après le service de chaque assiette. Il faut absolument prendre l'accord mets-vins, c'était un régal. Notre seul bémol, c'est de ne pas savoir quand on pourra y retourner.

Sep 2, 2019
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1 Review
4.0

Les déjeuner sont excellent
Nous avons passé la nuit dans une de leur chambre qui se trouve détacher de l'auberge mais la chambre était très propre, très confortable & beaucoup de calme. Nous avons bien dormi

Sep 2, 2019
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1 Review
5.0

tout a été à la perfection & un endroit chaleureux à essayer sa vaut le détou

Aug 31, 2019
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1 Review
5.0

Vraiment belle expérience, on va la recommander à nos amis qui viennent , ou passe dans Charlevoix

Aug 30, 2019
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