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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 128 of 140 - 1397 Reviews
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1 Review
5.0

Cuisine originale & excellente, service impeccable, belle salle de restaurant.
Mais l'environnement sonore est désagréable, les différentes machines à l'extérieur sont dérangeantes, à l'intérieur heureusement les conversations des clients couvrent le bruit des frigos de la boutique adjacente.
Les chaises ne sont pas suffisamment confortables pour une durée de trois heures à table.

Jul 16, 2019
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1 Review
5.0

Nous recommandons à tous de vivre cette expérience unique! Le service & la qualité de la nourriture sont impeccables. Merci de nous avoir fait vivre ce moment privilégié.

Jul 16, 2019
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1 Review
3.5

Dès l'arrivée, les odeurs & le feu avec beaucoup, beaucoup de fumée nous ont incommodés. Le bruit des conversations aux autres tables était plutôt fort & rendait la conversation à notre table plus difficile. Chaque plat semblait préparé avec soin mais comportait plusieurs ingrédients & ne permettait pas de mettre en valeur le plat. Les plats auraient avantage à être mieux présentés avec plus de couleurs entre autres. L'utilisation de la fumée dans deux des plats donnât un goût de fumée trop prononcé & même désagréable. Le premier plat n'était pas très appétissant & le chef a même dû nous expliquer qu'il ne s'agissait pas de vers qu'on voyait sur le dessus mais plutôt de riz soufflé.

Jul 15, 2019
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1 Review
4.5

Une table époustouflante. Merci. Nous reviendrons avec hâte.

Jul 14, 2019
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1 Review
5.0

Expérience incroyable à vivre au moins une fois dans une vie! Située dans un site enchanteur, une petite salle conviviale & confortable. Plats originaux, surprenants & plus que savoureux. Le service est impeccable & amical. Plats présentés par le chef lui même, en toute simplicité & humilité. L'accord mets/vins est indiscutable. Le chef à la délicatesse de venir, lui même, servir le dessert à chaque table & s'informer de nos impressions sur le repas... WOW!

Jul 14, 2019
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1 Review
5.0

Tous les quatre, nous avons beaucoup aimé notre expérience gustative au Faux Bergers.

Jul 13, 2019
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1 Review
5.0

Merci aux trois artistes. Une soirée mémorable.

Jul 12, 2019
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1 Review
5.0

Expérience gastronomique unique & inoubliable réalisée par un trio de jeunes passionnés & engagés (Andréanne, Émile & Sylvain). Service impeccable, ambiance agréable, plats & saveurs recherchées. On y retourne. Merci & à bientôt.

Jul 12, 2019
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1 Review
5.0

Wonderful meal. Lovely presentation. Extremely tasty food. Very pleasant staff

Jul 9, 2019
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1 Review
5.0

Grande découverte. Nous serons de bons ambassadeur pour vous faire connaître. Bonne continuité.

Jul 8, 2019
www.restoquebec.ca