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Restaurant

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Photo of Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.
Page 136 of 141 - 1406 Reviews
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1 Review
5.0

Jamais un repas ne m'a autant impressionné! C'est tout simplement divin!!!

Dec 16, 2018
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1 Review
5.0

Yves excellent une belle expérience culinaire & un hôte très sympathique une expérience à vivre merci encore

Dec 15, 2018
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1 Review
5.0

La nourriture est recherchée & délicieuse. L'ambiance est intime & jolie. Le seul petit bémol, la température ambiante un peu trop froide. Les merveilleux chefs vous offrent une belle couverture posée sur vos épaules. Expérience à renouveler!!!

Dec 9, 2018
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1 Review
5.0

Soirée impeccable!
On reviendra, plus que deux la prochaine fois!
Merci!

Oct 23, 2018
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1 Review
5.0

À visiter absolument! Expérience culinaire hors du commun. :)

Oct 21, 2018
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1 Review
4.0

Très bon accueuil. Mets délicieux avec une très grande variété de produits. Très bonnes explications pour chacun des services, autant pour le repas que l'accord vin. L'ajout d'un petit foyer de bois ds le restaurant, serait le summum ;)

Oct 16, 2018
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1 Review
3.0

Aucun fromage lors de notre repas six services, nous étions pourtant dans une fromagerie ? Des petites assiettes pour déguster mais tout est cuisiné... un tapis d'une purée quelconque & deux mini bouchées de boudin gros comme un dé, de gésier de carpe ou tranches de magret. Rien de vraiment intéressant à se mettre sous la dent. Manque de simplicité dans la composition des plats. & un prix au final à couper le souffle! Décoration style condo, faussement chaleureuse avec plancher flottant au plafond. La vraie planches de grange est trop cher?

Oct 16, 2018
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1 Review
5.0

Très bel accueil. Repas très bien présentés & goûteux. Service courtois & rapide. L'hygiène & la propreté est remarquable.
Merci aux chefs pour ces belles découvertes des produits locaux.

Oct 15, 2018
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1 Review
5.0

Excellent. Concept original : tous les plats servis à tous les convives en même temps, avec explication du chef. Menu différent chaque soir, selon disponibilité des produits locaux. Gastronomique véritablement. Accord mets vins proposé excellent. Service convivial & efficace. Une excellente expérience.

Oct 9, 2018
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1 Review
5.0

Soirée absolument fantastique & unique. Les plats étaient délicieux, le service était hors pair & l'ambiance était des plus conviviales. Fortement recommandé.

Oct 9, 2018
www.restoquebec.ca