Monday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed

Thursday

6:30 pm - 10 pm

Friday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Saturday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

Sunday

11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm

About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Reviews for Faux Bergers

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-15

4.9 2268 ratings

5★

88%

4★

10%

3★

2★

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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.

Page 27 of 141 - 1406 Reviews

Felix-Antoine

5.0

Service hors pair! Présentation de tous les plats par le chef & de l'accord par la serveuse.
J'ai posé une question au chef Sylvain par rapport à une des fleurs qu'il avait utilisé il est aller dans la cours m'en cueillir une la ramener à la table pour qu'on puisse lui goûter individuellement. Franchement, expérience incroyable.

Le.plat d'omble chevalier & le flanc de chanterelle avec les fraises ont été 2 plat exceptionnels. Le poulet & les raviolis étaient moins dans mes cordes mais tout de même très bien exécutés. Un incontournable pour tout épicurien qui visite Charlevoix.

Bravo pour ce projet , nous y reviendrons c'est certain.

Aug 19, 2023

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1 Review

5.0

Une expérience culinaire gastronomique, originale & excellente. Bravo à toute la brigade !

Aug 19, 2023

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5.0

Excellente soirée conviviale. Gastronomie locale. Demi menu pour notre fille de 6 ans. Une future cliente!

Aug 19, 2023

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4.5

C'était une superbe soirée. Plusieurs belles découvertes tant en ce qui concerne le vin que la nourriture. Bémol, malgré un bel effort, le boudin reste un plat polarisant & la tranche servie était très copieuse & c'était extrêmement salé. J'aurais préféré une présence moins importante dans le plat.

Aug 18, 2023

Lina

5.0

Une excellente expérience gastronomique originale, un mélange de saveurs sublime. Accueil & service attentionnés & sympathiques. On sent la passion chez tous les membres du personnel. Fièrement, le chef & le sommelier présentent chaque service à l’ensemble de la salle. Merci de mettre à l’avant tous ces producteurs qui nous nourrissent. Continuons de manger local pour les encourager!
L’expérience vaut le détour, n’hésitez pas!
Nous y reviendrons…

Aug 18, 2023

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1 Review

5.0

Une recherche impeccable & un plaisir qu'il fait bon partager tous ensemble. Merci

Aug 17, 2023

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5.0

C'était notre deuxième expérience avec vous, la dernière ayant été un menu d'automne/début hiver. Nous voulions découvrir votre menu d'été! Nous n'avons pas été déçu mais certains éléments étaient similaires (gésier d'esturgeon, bourgots fumés & omble en bouillon)... ce qui est dommage car on s'attend à de la nouveauté dans tout. Qu'importe, nous avons adoré notre soirée, le service, la formule & les plats. Merci!

Aug 16, 2023

Kevin

5.0

Un gros party épicurien dans la bouche. La bouffe, le personnel & l'ambiance & tout simplement incroyable.

Aug 15, 2023

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1 Review

5.0

Un 11/10 pour nous. C'était exceptionnelle comme qualité de nourriture, de vin & d'expérience globale. Chapeau!

Aug 15, 2023

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1 Review

5.0

A stellar food experience. Delicious offerings & attentive service. I am glad we chose the lunch time slot because the five courses & wine pairings were well spaced over three hours & we could see the beauty of the farm in daylight.

Aug 15, 2023

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

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Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

La Buvette Gentille

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix

Les Bonyeuses | Boulange, café & terroir | BSP

Reviews for Faux Bergers

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