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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN11:45 am - 3 pm, 6:30 pm - 10 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 41 of 140 - 1395 Reviews
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1 Review
5.0

Très belle soirée où les saveurs, arômes, couleurs & textures se sont succédés dans un enchantement gustatif. Expérience à reprendre!

Feb 26, 2023
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1 Review
5.0

We dined at Faux Bergers February 23 for a seven course meal with wine parings; it was fabulous! The food was delicious; all the better for being local & prepared with such attention & care. The wines were also a real treat. Thank you so much. One if the best meals I've ever had. Hope to be back one day!

Feb 25, 2023
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1 Review
4.5

Merci à toute l'équipe
Expérience à Vivre remplie d'originalité de saveurs , texturés , couleurs qui se mariaient à merveille.
L'expérience des vins agences avec plats tout à fait magique. J'ajouterai un vin dessert
Fraîcheur des aliments assurés. Pas eu de probleme digestifs & de brulements d'eromac malgré ce reps copieux bien arrosé.
Je dois revenir avec mes amis

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Une expérience gastronomique à vivre. Accueil & service à la hauteur. Produits locaux, excellents vins. Merci!

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Impeccable, délicieux, & inspirant. Merci pour l'information donnée sur les astuces de conservation des aliments.
Nous reviendrons assurément bientôt!

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Expérience culinaire hors du commun. L'explosion de saveurs en vaut le détour. De plus, la progression des vins tout au long de la soirée est exceptionnelle. Nous avons adoré nous faire raconter des anecdotes, le plat est une histoire que nous découvrons & savourons par la suite.

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Superbe soirée au Faux Bergers, belle ambiance & repas fabuleux ! Nous serons de retour l'an prochain pour notre semaine de vacances hivernale !
L'équipe en place pour le service & les cuisiniers son une équipe de feu. Je recommande fortement l'expérience au Faux Bergers.

Feb 20, 2023
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1 Review
5.0

Première expérience pour nous. Nous sommes enchantés de notre expérience. Excellent rapport qualité-prix. Cuisine excellente, santé (faisant belle place aux légumes), inventive & raffinée. Nous allions de surprises en surprises. au fil de la soirée & n'avons jamais été déçus d'un plat. Concept très écolo, tout est local & tout est utilisé, pas de perte. Beaucoup, beaucoup de travail derrière tout cela. Ce sont des gens passionnés , innovateurs & talentueux. & en plus, ils sont très sympathiques & l'ambiance est simple & conviviale. Nous comptons bien renouveler l'expérience lors de notre prochain séjour dans Charlevoix. Nous avons soupé le 16 Février 2023.

Feb 19, 2023
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1 Review
5.0

Cuisine délicieuse & locale (c'est vraiment appréciable de savoir d'où viennent les ingrédients de son assiette) & les chef.fes s'adaptent aux différents régimes alimentaires. Petit questionnement: les vins en accord ne venaient que d'Europe - pourquoi ne pas choisir du local également ?
Allez-y c'est une très belle expérience !

Feb 19, 2023
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1 Review
5.0

Un voyage mémorable dans les saveurs de Charlevoix.

Feb 19, 2023
www.restoquebec.ca