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Restaurant

Faux Bergers

Faux Bergers elevates Charlevoix market ingredients into a modern culinary narrative within the heart of Baie-Saint-Paul.

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
OPEN6:30 pm - 10 pm
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Photo of Faux Bergers, Baie-Saint-Paul
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Faux Bergers Restaurant
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Faux Bergers offers an unforgettable farm to table dining experience that consistently earns high praise for its creative and refined menu highlighting the bounty of the Charlevoix region. Guests frequently highlight the exceptional quality of local ingredients, the theatrical and informative presentation of each course, and the warm, welcoming atmosphere created by a passionate team. With its focus on sustainability and inventive preparations, the restaurant delivers a sophisticated yet relaxed gastronomic journey that leaves a lasting impression on food enthusiasts. The wine pairings are highly recommended for a complete experience, and the staff is widely commended for their attentive, genuine service and their willingness to accommodate diverse dietary needs, making it a must visit destination for anyone seeking a truly unique and delicious meal.
Page 6 of 141 - 1406 Reviews

C'est une expérience extraordinaire! Un restaurant avec environ 35 places assises à l'intérieur où tout le monde est servi en même temps & où on nous explique chaque service telle une histoire à propos des producteurs de la région. Le tout dure un peu plus de 3h & permet de découvrir des plats exceptionnels. Je recommande fortement l'accord vin, méticuleusement sélectionné par le merveilleux sommelier. Simplement dit, vous devez absolument faire un arrêt ici si vous êtes dans la région. Assurez-vous de réserver rapidement!

Jun 23, 2025
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Du pur bonheur à chaque fois, tant le midi que le soir. Tout est recherché, magnifique, absolument délicieux & presque tout est local. Parfaits accords, même sans alcool. Le staff est exceptionnel. J'adore tout! Je souhaite à tout le monde de vivre l'expérience au moins une fois.

Jun 22, 2025
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Meilleure expérience culinaire à jour!! Super service, ambiance, & gastronomie!

Jun 8, 2025
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Un moment d'exception au Faux Bergers
Plus qu'un repas, c'est une véritable rencontre avec le terroir québécois, racontée avec passion & finesse par une équipe remarquable.

Le chef Émile nous a guidés à travers chaque plat avec une générosité rare, partageant l'origine des produits, les inspirations derrière chaque création & surtout, son amour profond de la cuisine locale. C'était vivant, senti, inspirant.

& que dire de Félix, le sommelier : chaque accord mets-vins était une découverte en soi, porté par un enthousiasme contagieux & des choix audacieux qui faisaient danser les saveurs.

Un immense bravo à toute l'équipe pour cette expérience à la fois raffinée, authentique & profondément humaine.
S'il existe une étoile au-dessus des champs de Charlevoix, elle devrait assurément briller ici. 🌟

Jun 7, 2025
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Nous sommes venus pour acheter du fromage : excellent !
La liqueur verveine est excellente également.
Très bon accueil, très souriant !

Apr 29, 2025
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Soirée fabuleuse! Le service est incroyable, chaleureux, accueillant, les plats étaient délicieux. Les accords mets & vins sont supers & nous permettent de découvrir des produits de chez nous, il y a aussi une option de mocktails qui sont recherchés & originaux! Nous avons tout aimé & allons y retourner assurément!

Mar 31, 2025
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Aller aux Faux Bergers faisait partie de notre bucket list depuis quelques années, mon conjoint & moi. Nous pouvons maintenant cocher... & peut-être nous cocherons une autre fois car nous nous sommes promis d'y retourner. Le cocktail au début m'a laissé sans mot. Ça donnait le vertige tellement les saveurs étaient au rendez-vous. Les 2 premiers services m'ont émue; ils étaient exquis. Comme je l'ai dit au serveur, ça a valu 5hrs de route!

Mar 31, 2025
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Nous cherchions un endroit où découvrir la gastronomie locale de la meilleure manière possible. Pari réussi avec les Faux Bergers ! Plus qu'un repas, une expérience gastronomique orchestrée de mains de maîtres. Nous avons découverts les délicieux produits de la région à travers un repas sans faute & rempli de surprises pour nos papilles. Le prix est en total adéquation avec la qualité de service proposée. Merci pour ce moment !

Mar 4, 2025
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incroyable ! Merci pour le #VanSousZéro

Feb 23, 2025
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Incroyable !! Merci pour le #Vansouszéro

Feb 23, 2025
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