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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Thursday at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 61 of 140 - 1395 Reviews
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1 Review
3.5

Nous sommes allés pour la soirée du 5 août 2022. Nous avons adoré la proposition d'un menu pour l'ensemble des convives & l'expérience culinaire avec la présentation des plats & des vins (nous avons pris l'accord vin). De toute évidence la brigade en place aime ce qu'elle fait & sait entretenir son public. Une mention particulière au sommelier qui expliquait les vins (son nom m'échappe). Cependant, deux petits bémols: le premier, l'ensemble du menu est en mode partagé pour 2, donc s'assurer de ne pas être soi-même ou son accompagnateur, dédaigneux. Le second, la qualité des sept services était inégale selon moi. Certain plats étaient très goûteux (la tomate, l'omble) & d'autres très peu (déception sur le plat de porc (manquait d'assaisonnement) & le plat de canard (manquait de tendreté & de goût). Quant au dessert, compte tenu du prix de la facture totale & que c'était une crème glacée avec petits fruits, un plat par personne aurait été apprécié. Bref, pour l'expérience générale, l'ambiance, je dis chapeau... pour les plats, près de 400 $ à 2 (tx & service compris), la facture m'a semblée salée, pour ne par faire de mauvais jeux de mots.

Aug 8, 2022
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1 Review
5.0

3 ième visites & toujours aussi extraordinaire 🤩!

Aug 8, 2022
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1 Review
5.0

The cooks are tremendously talented. This was a unique & incredible culinary experience. Well worth the price.

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Expérience parfaite !!
Accueil chaleureux
Personnels attentionnés
Bouffe excellente ❤️

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Expérience digne des meilleures tables au Québec, un « Farm to Table » de la Ferme à la Table exécuté avec brio par des gens passionnés du domaine. Ça s'entend, ça se voit, ça se sent & ça se goûte! Super menu dégustation du midi accord mets/vins parfait. Profité du détour en campagne de Baie Saint-Paul pour visiter des marchands/producteurs locaux après notre visite. Merci aux chefs & sommeliers pour l'expérience incroyable!

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Très très bon restaurant. Très belle soirée. Expérience gastronomique. Bonne ambiance crée par le personnel.

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Magnifique expérience !

Aug 7, 2022
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1 Review
5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques que j'ai vécu. Les saveurs sont exquises, le personnel est à la fois professionnel, convivial & animé & l'ambiance est intime.

Aug 6, 2022
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1 Review
5.0

Expérience extraordinaire. Nous avons passé une soirée hors du commun & nous le recommanderons à nos proches. Les explications du chef & du sommelier nous font voyager, le tout dans le respect & la gratitude des producteurs. Bel hommage à la gastronomie québécoise & aux vins volcaniques 👌

Aug 5, 2022
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1 Review
5.0

Est-ce qu'une sixième étoiles est possible ! WoW quelle expérience. Un coup de coeur ♥️

Aug 5, 2022
www.restoquebec.ca