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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Thursday at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 97 of 140 - 1397 Reviews
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1 Review
5.0

Soirée exceptionnelle. L'accueil à notre arrivée, le déroulement des différents services, les explications humoristiques du cuisinier & du sommelier, l'accord mets-vins : tout était parfait dans un décor splendide. À refaire absolument.

Jul 3, 2021
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1 Review
5.0

Extraordinaire ! Ambiance décontractée & grand respect du terroir.

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Si vous avez la chance d'obtenir une réservation.....allez-y pour une expérience culinaire sublime & un service hors pair...de l'accueil à la fin, célébration culinaire charlevoisienne...

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Faux Bergers est l'un des meilleurs restaurants dans lequel nous avons mangé ma épouse & moi.

À notre très humble avis il se glisse dans la catégorie étoiles Michelin rien de moins. Mais sans toute la prétention qu'on retrouve souvent dans ce genre de restos.

Une cuisine créative ! L'équipe c'est donné un défi de taille en cuisant 100% local (presque). Combien de fois avez vous pu déguster un menu dégustation servis & expliquer par le chefs & ses cuisiners directement!

Des cuissons parfaite des saveurs créatives & inusité sans être trop déstabilisant. Faux Berger c'est une expérience a la fois éducative & sensorielle

Le accord des vins est un must !

Réserver tôt - très tôt

On hâte d'y retourner !

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Belle formule accord mets-vins avec produits du terroir dans une agréable ambiance champêtre

Jun 29, 2021
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1 Review
5.0

Endroit (site) bucolique & cuisine de fort bon goût. Service hyper personnalisé. Souci du détail dans la présentation des plats. Nourriture excellente avec des producteurs locaux. De l'apéritif au dessert. tout nous a séduit. Le tataki de thon bleu était une première pour nous & l'histoire de pêche derrière toute aussi captivante. Un endroit à découvrir & revisiter.

Jun 28, 2021
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1 Review
5.0

Une expérience culinaire pleine de saveurs. Intime & convivial je vous le recommande sans hésiter!

Jun 28, 2021
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1 Review
5.0

Expérience à ne pas manquer! Excellent à bien des niveaux, de l'accueil, l'attention du chef & du personnel, à l'originalité des plats, la fraicheur des aliments (en majorité locaux ou du Qc), à la sélection des vins & un coctail à l'arrivée unique & délicieux! Divin!

Jun 28, 2021
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1 Review
5.0

Endroit fort agréable & excellent service.
Accord mets vins délicieux.
À refaire!

Jun 27, 2021
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1 Review
5.0

Produits du terroir de qualité supérieure & accords de vin très intéressants! Ambiance chaleureuse & expérience gustative hors du commun.

Jun 27, 2021
www.restoquebec.ca