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Restaurant

Faux Bergers

Baie-Saint-Paul
4.9$$$
CLOSEDOpens Thursday at 6:30 pm
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Faux Bergers Baie-Saint-Paul: Menu, Reviews & Reserve (2026)
Contemporary/ModernMarketCreativeGrillGreat selection of wines
Reserve
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About

Faux Bergers utilizes a market-driven approach that focuses on fresh, seasonal ingredients to define its contemporary culinary identity. The kitchen prioritizes creative preparations that transform local produce into bold, inventive dishes reflecting modern gastronomic trends. Each plate emphasizes structural simplicity while showcasing deep flavor profiles through precise cooking techniques. The physical setting maintains a clean, minimalist aesthetic that allows the composition of the food to serve as the primary focal point for every patron. High-quality raw materials dictate the evolving nature of the menu, ensuring that the selection remains consistent with the regional harvest cycle. This establishment relies on an artisanal methodology that bridges the gap between traditional agricultural roots and avant-garde preparation styles to craft a distinct, focused, and coherent sensory experience for all guests.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa
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Reviews for Faux Bergers

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-07-01
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Reviews often mention

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Review Summary

Faux Bergers offers a remarkable farm to table dining experience in Charlevoix that is widely celebrated for its dedication to local ingredients and creative, high quality gastronomy. Guests consistently praise the warm, intimate atmosphere where the kitchen team and staff take the time to share the stories behind each dish and its local producers, creating a truly educational and engaging culinary journey. While the menu is presented in French, the service is noted for being exceptionally attentive and accommodating, with staff often providing personalized translations and expert adjustments for dietary restrictions. The wine pairings are frequently highlighted as a perfect complement to the thoughtfully crafted meals, and the overall consensus is that this restaurant provides an unforgettable, world class dining experience that is well worth visiting.
Page 98 of 140 - 1397 Reviews
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1 Review
5.0

Superbe soirée.
Un souper marqué par une originalité de saveurs & de présentation !
Seul bémol, le service des vins.
Les différents vins sont servis dans le même verre pour toute la soirée.
Un vin, un verre différent.
Cela serait digne du menu servi.

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

La soirée gourmande qui nous a été offerte dépasse largement tous les menus dégustations que nous avons essayés à ce jour. Ce restaurant se distingue par sa créativité & la saveur originale de ses ingrédients. Le choix des vins était également sans défaut.

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

2ème visite aux Fauxbergers!
Extraordinaire encore une fois

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

Succulents & surprenants produits locaux présentés avec passion. Personnel fort sympathique qui a du temps à nous accorder, qui nous fait sentir le plaisir qu'il a de nous recevoir.
C'est une merveilleuse expérience à s'offrir.

Jun 26, 2021
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1 Review
5.0

Repas parfait du début à la fin. Service convivial. Des créateurs qui encourage les
Producteurs locaux. Vraiment toute une expérience!

Jun 25, 2021
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1 Review
4.5

Cuisine inspiration du moment préparé avec soin utilisant beaucoup de produits locaux . Accord avec vins d'importation . Superbe .

Jun 25, 2021
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1 Review
5.0

Excellent sur toute la ligne! Nous y retournerons, c'est certain.

Jun 22, 2021
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1 Review
5.0

Expérience culinaire unique!

Jun 22, 2021
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1 Review
4.0

Expérience gustative exceptionnelle. Il faut préciser que ce n'est pas un restaurant gastronomique, c'est vraiment différent & c'est une expérience de découverte des produits du terroir cuisiner de façon extraordinaire.

Jun 22, 2021
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1 Review
5.0

Une tres belle experience avec des produits frais, un staff irreprochable & une super setting. Hautement recommandé

Jun 21, 2021
www.restoquebec.ca