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Restaurant

Honō Ramen

Authentic Japanese noodles served in the heart of the city.

Lower Town (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
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Photo of Honō Ramen, Lower Town (Quartier St-Roch) - Quebec
JapaneseAsianRamenSoupsGreat selection of cocktailsResto-Bar
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About

Honō Ramen delivers an authentic Japanese culinary experience focused on the precise craft of traditional ramen preparation. The kitchen centers its technique on rich, slow-simmered broths layered with depth and aromatic complexity. Hand-selected noodles provide the essential firm texture required to balance the intensity of house-made tare and seasoned oils. Toppings such as tender chashu pork, marinated soft-boiled eggs, and crisp nori are applied with deliberate attention to visual and flavor harmony. The interior environment emphasizes minimalist aesthetics and focused communal seating arrangements that prioritize the consumption of hot noodle bowls. Every component reflects a disciplined approach to classic Asian street food staples refined for consistent quality. This establishment maintains a rigid standard for ingredient integrity and broth viscosity across every served bowl.
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Restaurants in Lower Town (Quartier St-Roch)View More

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(5009)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2292)
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Reviews for Honō Ramen

Food
Service
on Google4.6 (900+)
*as of 2026-08-15
5★
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Review Summary

Honō Ramen is widely recognized as a top-tier destination in Quebec City, celebrated for its authentic and flavorful ramen, including impressive vegan options. Many patrons praise the rich, savory broths, perfectly cooked noodles, and high-quality ingredients like crispy bamboo shoots and tender pork, often highlighting the delicious karaage and dumplings as standout accompaniments. The atmosphere is frequently described as cozy, trendy, and warm, with many guests appreciating the attentive and professional service provided by the staff. While some visitors find the flavor profiles particularly bold or occasionally salty, and note that the space can become quite busy or warm during peak hours, the general consensus points to a creative and thoughtfully crafted culinary experience that keeps customers eager to return.
Page 1 of 4 - 33 Reviews

C'était la première fois pour nous. Nous étions 4 personnes & on avait pris les plats en double & on a trouvé le plat très bon mais un peu trop salé, j'ai aussi goûté le bouillon crémeux qui était aussi un peu trop salé. Je reviendrai pour goûté d'autre plats. Est ce que c'est possible de demander moins salé? Sinon Bel accueil. Service rapide.

Jul 30, 2026
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Je viens tout juste de revenir à la maison avec ma commande à emporter. Sur la note dans la commande Web, j'avais mentionné'fish cake à côté, svp'.
Rendue sur place, on vérifie avec la serveuse qui dit qu'elle ne voit nulle part notre note concernant le fish cake. Elle demande une preuve. Heureusement que j'avais pris une capture d'écran pour lui montrer.
Ça faisait 30 minutes que nous attendions pour la commande ce qui est correct, car c'est ce que nous disait le délai en ligne. Bref, la serveuse nous a dit que la cuisine allait refaire la soupe en 2 à 3 minutes.
Ok.
On arrive à la maison, 7 minutes plus tard ; nous habitons près.
Résultat : les ingrédients dans ma soupe sont tous froids. Le bouillon n'étant pas assez chaud, la soupe était tiède-froide au final...
De plus, sur la facture finale, il est bien indiqué ma note.

Jan 5, 2026
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Best Shoyu ramen ever! Le bouillon est délicieux!

Dec 13, 2025
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Très belle soirée à cet endroit!
Le service était rapide & excellent & le personnel très courtois & sympathique.
Tout était très bon, mais j'ai trouvé le bouillon de miso hyper salé (c'est mon goût personnel bien sûr).
J'y retournerai sans hésiter pour essayer d'autres plats.
Merci!

Dec 13, 2025
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La nourriture, l'ambiance & le service étaient parfaits chez ce petit resto collé sur le tout aussi bon restaurant Hono Izakaya. Les nouilles ramens étaient parfaites tout comme le bouillon à base de miso & le porc braisé qui fondait dans la bouche. Mention spéciale au poulet frit karaage qui est très bien maîtrisé!

Sep 3, 2025
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Je pense qu'il s'agit du meilleur ramen que j'ai mangé, pourtant j'ai mangé de nombreux ramens en France. Vraiment excellent, l'oeuf, le porc, le bouillon, tout était vraiment parfait

Le personnel est très aimable, & l'endroit était très chouette

Sep 1, 2025
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Les cocktails étaient délicieux & on a eu un excellent service. Par contre, j'ai trouvé que les bouillons étaient trop intenses en saveur & beaucoup trop salées. Après quelques bouchées, on devient vite saturé.

Jul 23, 2025
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Le bouillon de mon plat (Ramen miso) était trop salé.

Feb 25, 2025
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Nous sommes allé sur l'heure du dîner & c'était vraiment délicieux. Ca fait longtemps que j'ai mangé un excellent repas au restaurant comme cela. J'ai pris les ramens sans bouillon. La sauce était quand même salé mais le mélange des saveur était parfait.

Feb 22, 2025
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C'était une super expérience! Le serveur était super gentil & avait de super conseil. La slush Sapporo est excellente! & que dire des ramens?! Un pur délice! La viande fond en bouche, le bouillon est succulent & les nouilles sont parfaites! Un must pour les amoureux de ramens!

Jan 25, 2025
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