Kundah Hôtel propose une exploration approfondie des traditions culinaires indiennes à travers une carte diversifiée mettant en avant les épices régionales et les mélanges aromatiques. La sélection souligne une grande variété de préparations végétariennes utilisant des lentilles fraîches, des légumes du marché et des produits laitiers traditionnels pour obtenir des profils de saveurs complexes. Des masalas parfaitement équilibrés apportent une profondeur essentielle aux currys emblématiques, tandis que les techniques de cuisson au four en terre cuite confèrent des textures distinctes aux diverses offres à base de plantes. La clientèle découvre une carte élaborée autour de méthodes de cuisson ancestrales qui démontrent la polyvalence des légumineuses, des céréales et des produits saisonniers. Le riz basmati parfumé et les pains faits maison accompagnent ces plats pour garantir une expérience sensorielle centrée sur la préparation traditionnelle des mets.
Kundah Hôtel propose une expérience de restauration fusion unique qui marie des saveurs d inspiration indienne à des produits locaux, recevant régulièrement des éloges pour son menu dégustation créatif et son service professionnel exemplaire. Bien que de nombreux clients considèrent ce restaurant comme une destination culinaire incontournable à Québec grâce à son atmosphère vivante et ses cocktails exceptionnels, certains visiteurs trouvent le concept clivant, soulignant que l approche fusion peut décevoir ceux qui recherchent une cuisine indienne traditionnelle. Les expériences peuvent parfois varier, avec des remarques sur l inconstance des portions, les temps d attente ou le placement des tables, mais l avis général met en avant un environnement accueillant où le personnel s efforce constamment de répondre aux besoins alimentaires et d offrir un repas de grande qualité.
Cela n'était pas notre première visite, & encore une fois wow! Nous étions déjà allés en couple, entre amis, hier nous sommes allés en famille & encore WoW! Un merci spécial à Théo, le gars de Caraquet & Vincent pour le service. On reviendra!!
Une ambiance chaleureuse & décontractée. Nous avons trouvé la cuisine du restaurant très créative, un mélange d'ingrédients de chez nous avec des saveurs de l'Inde que nous avons reconnues, mais aussi, il nous a semblé, des goûts tout à fait uniques. Pour nous, le menu de dégustation que nous avons choisi, a été un moment d'exploration & de découverte. Nous avons gouté aux 4 vins servis aux verres, ils étaient originaux & savoureux.
Nous aurions apprécié un changement d'assiettes & ou d'ustensiles entre chaque service.
Un accord vin-mets pourrait être intéressant.
Bravo pour l'utilisation judicieuse d'épices qui nous permet de redécouvrir les aliments.
Nous avons goûté des martres de Simpson pour la première fois. Je n'avais pas eu encore l'audace d'en acheter... alors , merci.
Les portions pourraient être réduites:
Nous n'avons pas complètement consommé le dernier service.
Dans l'ensemble, nous étions très satisfaits & même séduits.
Nous projetons de retourner.
Réel coup de coeur pour ce restaurant de cuisine indienne oh combien surprenante! Aucun poulet sec au beurre vous sera servi là-bas! Pour une première visite, le menu dégustation est une belle façon d'explorer ce qui est proposé & c'est certain que vous voudrez y retourner! On rêve déjà de remanger le plat de brocolis & le palak! L'ambiance est super, même un peu trop, on ne décollait plus! Le service est à l'image du reste : génial! & n'hésitez surtout pas à vous en remettre aux conseils du sommelier pour les vins & cocktails !
Chaque plat est une combinaison de saveurs incroyables & le service est super sympathique. Nous nous sommes laissés conseiller sur les vins pour une expérience complète, zéro déception! Déjà hâte d'y retourner!!
Excellent restaurant! Nous avons adoré ce concept unique qui allie la nourriture indienne aux ingrédients du Québec. Super service, excellent vin. Je le recommande fortement!!
J'ai une tendance à être difficile pour ce qui est d'aller manger au restaurant, il y a toujours quelque chose qui me dérange, soit le service, soit le décalage enre la description & ce qui arrive dans notre assiette, soit c'est hors prix pour de la qualité très ordinaire; & de manière générale, souvent, je trouve que tellement de restos sont "overrated". Une amie m'avait recommandé le Kundah Hotel, & ça a dépassé mes attentes. Les saveurs, textures ainsi que l'originalité des plats étaient vraiment à la hauteur, le service était excellent, les serveurs ont pris le temps de bien nous expliquer les plats & répondre à nos questions. J'ai adoré l'ambiance funky, un peu décallée, avec la musique des années '60-70 & un décor éclectique. Le prix était tellement honnête pour l'excellence de la nourriture ( environ une 50-60aine de dollars chaque pour mon amie & moi, pour un repas copieux & un verre de vin chaque). Mon seul petit, très petit bémol, la sélection de vin, qui tant pour mon amie que pour moi, fut le seul point un peu faible, mais qui ne change rien à mon 5 étoiles. Mon nouveau restaurant préféré à Québec! Longue vie au Kundah Hotel, & mille mercis à toute l'équipe pour cette merveilleuse expérience!
