L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
J'ai été dans des restaurants réputés partout au Canada, y compris les territoires, ainsi qu'en France. Pour moi, Le Clan est le meilleur restaurant à Québec. J'étais allée à l'Initiale, & je suis heureuse de savoir que le proprio & Chef du Clan était aussi a l'Initiale. Les mets sont des plus recherchés. Service impeccable ce qui est des plus appréciés
Expérience extraordinaire de gastronomie locale dans une ambiance chaleureuse avec une équipe du tonerre! Nous avons fêté un anniversaire, l'équipe au bar Olivier & Yulia ont été exceptionnels, & nous avons eu droit à un super menu par le chef. Je recommande chaudement! Sortie de couple ou entre amis, c'est une des meilleures tables en ville
Nous avons choisi le 6 services avec accord mets / vin exception. Une belle expérience de découverte de produits de notre terroir. Les saveurs , les présentations expliquer de nos hôtes font du Clan un resto coup de ❤️ pour nous. S'était notre deuxième visite & non la dernière. Félicitations au chefs & son équipe.
29 oct. 2023
🍽️
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We found this place on a walking tour. We came back for a brunch, & they were great. The restaurant is small & intimate. You enter thru the kitchen, so you know that the chef has nothing to hide. The service is effecient & unintrusive. The food is fresh & extremely savory.
My only complaint was they charged for refills on the coffees. For a brunch, I would hope they would be included. However, didn't take away from the amazing food. Next time we're in quebec city, we will definitely come again.
Restaurant de cuisine raffinée du Chef Stéphane Modat. Excellent du début à la fin ! J'ai moins apprécié le boudin noir, mais le service, la qualité de la nourriture & l'ambiance ont contribué à une soirée vraiment agréable. Je tiens à souligner Laurie, qui m'a beaucoup appris sur les vins pendant le repas, ainsi que le Maître d'hôtel Sam pour son accueil chaleureux. J'y retournerai certainement ! De plus, le restaurant est situé à seulement 2 minutes du Château Frontenac.
Des mets digne d'un menu pour propulsé votre palais au 7e ciel !! Un personnel incroyablement convivial .... prendre le temps de nous faire visiter les lieux & nous raconter l'histoire du bâtiment m'a charmé .....en bonus..... un accès à un GRAND homme ....un chef EXCEPTIONNEL le temps d'immortaliser sur pellicule ce moment incroyable !!
Merci Stephane Modat de briser les décorum de la haute gastronomie !!
Car effectivement......j'aime beaucoup mieux un spaghetti entre amis qu'un caviar entre connard !!
Très joli moment.
Le personnel est compétent, respectueux sans être intrusif.
Du voiturier, aux serveurs & sommelier, tout correspondait à nos attentes.
La sélection des vins est belle, judicieuse & pour tous les goûts & budget.
Certains plats nous ont davantage séduit que d'autres mais cela est normal.
Nous n'étions pas venu depuis l'ouverture & le chemin fait, depuis cette date, est évident.
Encore toutes nos excuses pour avoir annulé 3 couverts & n'être venu, finalement qu'à deux au lieu de 5.
Nous continuerons de parler de votre restaurant à nos amis & clients & reviendrons pour la «table des chefs».
Une soirée tout simplement mémorable !! Tout était parfait : l'accueil, le service, l'exceptionnelle nourriture, le vin, l'atmosphère....Nous avons particulièrement apprécié le fait qu'il n'y avait pas de musique...une rareté de nos jours ! Le calme qui en résultait était tellement agréable ! Nous avons tout simplement passé une parfaite soirée ! Nous reviendrons avec grand plaisir, & d'ici là, nous passerons le mot ! Merci mille fois au chef & à toute l'équipe.
MICHELIN
