L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Salut,
Bien aimé l'accueil de l'hôte & l'idée de rentré par les cuisine c'étais cool
Déçu d'avoir été assis au bar, mais c'est moi qui a fait une erreur en réservant
Le gars au bar était très compétant & joyeux
Les explications du menu était précise & généreuse
Le service des vins était parfait
Le pain de Borderon succulent, J'en ai mangé beaucoup!
Les portions était petite, je suppose que je de vais m'y attendre
J'ai aimé tous les plat surtout le dessert paw-paw
J'aurais aimé avoir de la bière de micro. C'est bizarre d'avoir un si beau choix de vins & de cocktails & pas de bonne bière, sérieux, c'est Épouvantable!
Pour finir j'ai pas mal toute aimé, même le gars à la fin, qui était couché sur la porte ( le portier je pense) nous a souhaité une belle soirée. Vais-revenir, pas tu suite!$!
Découverte incroyable lors de notre passage dans le Vieux-Quebec. Les plats sont tout simplement succulents! De la cuisine haute gamme à un prix très raisonnable lors de notre visite au lunch (29 $ pour la macreuse de bœuf incluant potage & dessert).
The entire serving staff was wonderful. The food was the best I have ever had. The guinea fowl & the walleye were amazing. The veal was cooked perfectly - dessert was divine. Everything was wonderful
11 oct. 2023
🍽️
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We thought the service let the food down. Food was amazing but we continually had to get our servers attention for basic things like water. The worst was when we were asked if we wanted the bill before we had received our dessert in the set menu. Service fell inattentive & impersonal. A shame as the food is fantastic.
On est tombé sur cette adresse par hasard en marchant devant & on a été convaincus. C'est de la cuisine d'excellente qualité & le prix est très correct le midi pour un entrée-plat-dessert. On s'est vraiment régalés.
Food was delicious & had very subtle flavours. It would be great to have a few more textures.
Service was up & down. Several people brought my food & there was uneven pacing to the tasting menu. Sometimes the next course came in 5 minutes & others in 25 minutes.
Unfortunately one of my courses was missed out & they had brought my dessert before I realized. These things happen & an apology would have been fine. Someone who I believe was the general manager made it really awkward. He did not apologise & then said he would bring the missing savoury course after I had eaten my dessert. When I said it was too late no for the savoury course he just stared at me. I then got a bonus dessert of 3 rather large donuts but the same person poured so much maple syrup on that they were too sweet to eat. An awkward end to a delicious meal.
The service was mostly very good & the food excellent. Someone who I believe was the general manager brought some of the dishes & made the ambiance very awkward. Unfortunately one of my courses (the veal) was missed out of the 6 course tasting. I only noticed when my dessert came. These things happen - it was the way the GM dealt with it made it poor. He did not apologise, gave me no choice what would happen next - ie would I like the missing veal dish now (after the dessert) or finish early. He told me he was bringing the veal course - when I said I did not want it after dessert he looked at me very strangely. I did get an extra dessert which were 3 rather large fresh donuts - unfortunately the GM lathered it in lots of maple syrup without asking how much I wanted. This made them unbearably sweet. It was a limp end to an otherwise delicious meal.
Cela était la deuxième fois que je venais, pour un 6 services accord vins classiques.
La sélection de vins était en majorité (4/6) assez faible & de mauvaise qualité. Bien que chaque avait un bon nez, le goût n'y était pas, avec un fort goût d'alcool sur les bouteilles proposées. Cela est assez décevant vu le speech donné en amont (qui ne correspond pas à ce que nous avons en bouche) & le désaccord avec ce qui est proposé dans l'assiette (sauf pour la 1ere entrée & le dessert qui étaient vraiment top).
Le repas en 6 services était bon, non pas exceptionnel mais correct. Les quantités avaient bien réduit depuis mon dernier passage cet hiver, mais pourquoi pas si les produits choisis sont de plus grandes qualités, pas certain que c'était le cas.
Au niveau du service, dommage... entre le fait qu'on sentait une certaine expédition pour que nous partions rapidement, le service était décousu, maladroit & chaque question semblait être offensante, si ils connaissaient la réponse, comme sur le menu ou autres. En revanche notre serveur principal expliquait très bien les plats lorsqu'il nous servait. Petit bémol pour la suite qui devait commencer.
Service en somme assez basique, sans effort & sans caractère.
Je réessayerai peut être une 3eme fois lorsque le menu aura changé, car ça peut arriver.
En espérant avoir une réelle expérience culinaire & un service à la hauteur de ce qui est attendu dans ce genre de place la prochaine fois.
Great service for a restaurant in the jungle of a tourist area with so many restaurants that can get away with mediocre service & food. We had a 8:30pm reservation but the restaurant was kind to fit us in at 6:00pm to accommodate our schedule change even when all available time slots were fully booked. I had tge 6 course tasting & my wife had the 4 course. The consensus was the appetizer & dessert were of good quality but the 2/3 courses for myself were the stars of the tasting menu.
Highly recommended & the caveat is that the pricing is so reasonable as compared to similar service & food quality in other major Canadian & US cities.
We ordered the six course dinner. There were actually eight courses, including a pre-dessert. What a concept. The courses were small & had to be, or we would not have had room to finish. However, both meat courses (the lamb & veal) were generous. A special treat was the north Atlantic Char, a melt in your mouth delight similar to salmon. Service was attentive & explanations of the food added to the enjoyment. Our meal at The Clan lasted more than two hours, & is one of our favorite Quebec memories.
MICHELIN
