L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Wow. Tout simplement. Une soirée mémorable, décor & ambiance chic & amical, nourriture impeccable. LA BOUFFE : le chef Stéphane Modat & son équipe nous propose un menu dégustation, préparé avec produits & aliments du terroir d'une fraîcheur incroyable & c'est pour cela que vous ne trouverez pas de menu en ligne puisqu'il change selon les ingredients frais du moment. On a la grande chance de déguster des plats concoctés par un vrai artiste des saveurs! La beauté de l'expérience culinaire prend tout son sens quand on laisse un artiste de ce niveau se surpasser dans sa folie & son imagination! L'ÉQUIPE : un clan, une équipe & ça se sent. Le directeur du service passe régulièrement aux tables s'assurer que l'expérience client dépasse nos attentes. Service personnalisé, on s'informe sur nos allergies ou intolérances alimentaires dès notre arrivée, on est pris en charge par de mains de maîtres. L'équipe entière est conviviale & professionnelle. Les serveurs nous transmettent tout l'amour mis dans les plats. L'équipe de Pier-Alexis Soulière, sommelier de l'année aux Prix Laurier, nous propose un accord exquis pour chacun des plats servis, je ne saurais dire si le vin rehaussait le repas ou si le repas rehaussait le vin! L'EXPÉRIENCE : différentes salles qui proposent différentes ambiances, toutes aussi agréables. Visuellement, de la déco au repas, tout est recherché & tout est un pur bonheur. Dès l'instant où on met les pieds dans Le Clan, on s'assure de bien nous intégrer & s'occuper de nous comme si nous aussi, on faisait partie du clan. #viveleclan
Excellent repas dégustation qui est parfait pour un midi: plats, vins & service de très grande classe, élégants & raffinés. & prix défiant toute concurrence.
C'était un très bon rapport qualite-prix (avions pris le 6 services sans l'accord vin mais avec vin au verre). Les deux premiers services (homard & omble chevalier) manquaient un tantinnet d'assaisonnements à notre goût . Mais la mise en bouche & toute la suite du repas étaient un WOW! Le service était excellent. Nous y retournerons sûrement.
31 juil. 2022
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Le restaurant porte bien son nom avec son menu "découverte", je suis enchantée d'y être allée, beau décor, personnel courtois bien informé du menu, accueil chaleureux. Comme j'ai pris le 4 services avec accord mets-vin, c'étais très bien. Ce n'est pas le genre de resto que j'irais à toutes les semaines, en raison du prix, mais je ne serais pas gênée d'amener des gens pour leur faire découvrir, cette fine cuisine préparé par un chef de renom.
Souper de Pâques en famille (5). Nous avons vraiment apprécié notre expérience. Fine gastronomie, le cadre, l'ambiance , la présentation des plats, le service, tout était parfait. Nous avons bénéficié de plus d'une petite salle particulière.. Bon rapport qualité-prix. Merci à toute l'équipe!
Cuisine excellente & raffinée. La version 6 services avec le pain maison qui est lui aussi savoureux donne un repas copieux. Le personnel est accueillant, passionné & connaisseur. Le prix pour l'accord mets & vins m'a semblé élevé pour la quantité (5 vins pour un équivalent de 2 verres à 2 1/2 verres.) Toutefois l'accord était parfait.
Menu 5 services ( Pas d'autre choix )
Aucune indication ( pas de menu écrit ) de ce qui va être servi .
Service très ordinaire pas très chaleureux .
Nous avons choisi l'accord met & vin sans savoir ce que cela va coûter .
Nourriture bonne sans plus , mais pas abondante pour le prix .
On a vérifié nos passeports ( covid ) seulement une fois à la table ; pas certain qu'ils respectent les codes sanitaires .
On ne m'a pas servi la sorte de Gin que j'ai commandé .
On venait à peine de commencer nos appéros qu'ils ont apporté le premier service .
Si je n'avais pas mangé de pain , j'aurais dû manger en arrivant à la maison .
Ils n'ont pas de coupons de vestiaire ; on doit aller chercher & trouver nous même nos manteaux dans un vestiare mal éclairé .
Bref , beaucoup trop dispendieux pour ce que nous avons consommé .
Total de $ 660 incluant tx & pourboire dont $ 240 pour environ 500 ml. de vin pour deux personnes .
Nous avons passé une soirée extraordinaire. La qualité du service dans l'ensemble est remarquable. Nous avons dégusté un délicieux repas accompagné d'un vin recherché. Le prix est conséquent avec les services reçus. Bravo à cette nouvelle jeune équipe. Restaurant hautement recommand.
MICHELIN
