L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Excellent service & accueil, la bouffe est extraordinaire, quelle merveilleuse découverte culinaire, une explosion de saveurs. Une ambiance intimebet festive à la fois, un décor sublime. Une fête des mères inoubliable
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
30 avr. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoQuebec.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Un plaisir de déguster le meilleure brunch à Québec & certainement l'un des meilleures au Québec. Une expérience renouvelée à chaque occasion que j'ai partagé pour à cette troisième occasion avec mes enfants.
Rien n'est laissé au hasard, service, présentation, saveurs tout est à point. Chaque visiteurs de passage à Québec doivent y faire un arrêt, mais aussi & surtout, tout les résidents de Québec se doivent de découvrir cette perle. Un repas dont vous vous souviendrez & une superbe occasion d'avoir une première réelle expérience gastronomie de haut niveau.
Expérience inoubliable, un brunch succulent qui nous a permis de découvrir les spécialités québécoises revisitées par le Chef Stéphane Modat, une vraie explosion de saveurs.
Dommage qu'on ne puisse pas mettre 6 étoiles! Mathieu & son équipe nous ont donné un service impeccable, souriant, connaisseurs & passionnés! Le repas 6 services était une vrai explosion de saveurs & de découvertes, vraiment a decouvrir!!!
Une expérience culinaire absolument exceptionnelle. Les saveurs sont recherchées, mais dans un grand respect des produits du terroir mis en valeur. Gros coup de coeur pour le service de tortellinis au bison & aux chanterelles ainsi que pour le dessert d'automne. Nous avions pris le menu 6 services, en accord mets & vins Le Clan. Parfait!
Service incroyable! Les serveurs étaient tellement gentil & à notre écoute. Nous avons été très bien accueilli. Nous n'avons jamais manquer de rien. 10 sur 10 pour le service. La nourriture était délicieuse. Les plats du début à la fin ont été dans nos goûts. Les saveurs était incroyable & bien accordé avec les 6 services de vin. Vraiment ce restaurant vient de monter en premier rang de mes restaurants préféré au Québec. Nous avons mangé à notre faim & bien plus.
Nourriture exquise, service exceptionnel, nous avons été séduits par l'histoire derrière chacun des plats, les mélanges de saveurs, la complexité des saveurs & les goûts divins! Excellent rapport qualité-prix! Si vous hésitez, optez pour le menu dégustation!
Un repas d'exception dans un restaurant d'exception. La maitrise des plats était parfaite, les saveurs parfaitement équilibrées, un véritable plaisir pour les yeux & pour les papilles. Le chef ainsi que le chef pâtissier nous racontent une histoire à travers des mets de qualité. Ça fait plaisir de voir un restaurant qui encourage les producteurs locaux en mettant en avant leurs produits dans l'assiette (& dans la déco !) ainsi qu'aux serveurs quand ils nous apportaient les plats. Le service était très agréable ! ✨
MICHELIN
