L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
C'était une expérience extraordinaire. Menu bien pensé avec des produits locaux, une équipe qui a réellement l'air d'aimer ce qu'elle fait & d'apprécier ce qu'elle sert. Le délicieux menu était parfaitement complété par l'accord des vins. L'un d'entre nous a pris l'accord sans alcool & c'était également bon, en plus d'être insolite & créatif. En fin de compte, cela a été une soirée merveilleuse. Nous reviendrions certainement de temps en temps, si ce n'était pas à 6500 km de chez nous.
12 mai 2025
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Une belle découverte.
Moi qui ne suis pas une habituée du vieux Québec j'ai été un peu embêtée quand un ami de passage m'a demandé de l'emmener manger en haute-ville.
J'ai suivi les avis Google qui encourageaient à aller au Clan & j'ai bien fait 🙂
Honnêtement, le service est courtois & agréable, nous n'avons manqué de rien (surtout pas de leur excellent pain à l'eau de mer) & le serveur a été à l'écoute & souriant.
La déco est assez atypique, je ne suis pas fan des animaux empaillés mais l'amatrice de vintage que je suis a apprécié reconnaître ici & là de la céramique de Beauce 🙂.
Que dire de la nourriture? Elle nous a réservé de belles surprises, particulièrement le menu du midi'Café de la paix' où toutes les assiettes sont à 5$.
Nous avons pu goûter à plein de choses, c'était convivial, agréable & surtout savoureux.
Je recommande pour toutes les bourses à midi, même prendre 2 ou 3 à assiettes en vaut la peine.
Pour les soirées & les brunchs cela pourrait vous coûter quand-même plus cher mais si vous décidez de vous gâter ce sera sans regrets 🙂
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
Au détour d'une ruelle du Vieux-Québec, ce restaurant vaut vraiment le détour. Nous avions choisi le service en quatre temps avec l'accord mets & vins ; les plats étaient excellents, raffinés, mais cependant assez copieux. Notre serveur était aux petits soins, avec une parfaite connaissance des plats & des vins servis.
Si vous souhaitez vous faire plaisir avec des produits de qualité supérieure, dîner dans un lieu atypique & vous régaler sans modération, ne passez pas votre chemin : réservez chez'Le Clan'.
Cuisine recherchée, raffinée & qui respecte le produit intrant. Personnel attentionné & professionnel. On nous raconte bien la petite histoire de provenance & d'inspiration derrière chaque plat. Menu dégustation avec accord vins recommandé, surtout pour une première visite. Belle sélection de vins mais quantités inégales d'une fois à l'autre & d'un convive à l'autre. Peut-être ajouter une légère marque sur les verres afin de faciliter la tâche du « verseur ». Autre suggestion, proposer un trou normand avant le plat principal (sans frais additionnels). Une petite attention qui plairait :) Bref, très belle soirée. Merci!
MICHELIN
